Показват се публикациите с етикет Ястия с птиче месо. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Ястия с птиче месо. Показване на всички публикации

неделя, 23 август 2020 г.

Пилешки кюфтенца с пюре от карфиол



Продукти:

600 грама пилешко филе
3 стръка пресен лук
1/4 чаена лъжичка черен пипер
1/4 чаена лъжичка сол

за пюрето:

300 грама сварен карфиол
1 супена лъжица зехтин
сол на вкус




Приготвяне:

Смелете пилешкото филе заедно с останалите продукти в блендер. 
От получената смес оформете топчета с големината на яйце. 
Подредете ги в тава, която предварително трябва да покриете с хартия за печене.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 190 градуса.
През това време пригответе пюрето от карфиол.
Сложете свареният карфиол с останалите продукти в блендер и блендирайте до образуването на пюре. 
Сервирайте пилешките кюфтенца върху канапе от карфиолено пюре.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. Ако търсите вдъхновение - в Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story. 

Instagram profile

Facebook page

сряда, 22 юли 2020 г.

Пиле с царевица и сметана



Продукти:

200 грама пилешка пържола от бут, без кожа = 2 броя
1 връзка пресен лук
2 стръка пресен чесън
100 грама бекон
200 милилитра течна сметана 30% масленост
200 грама замразена царевица
30 грама краве масло
черен пипер на вкус
сол на вкус

Приготвяне:

Сложете маслото да загрее в дълбок тиган.
Нарежете пресният лук и чесън на ситно.
Нарежете бекона на малки парченца.
Сложете ги в тигана и запържете. 
След това добавете пилешките пържоли и гответе до готовност.
Накрая добавете царевицата и гответе докато се позапържи.
Залейте ястието със сметана и дръжте около 1 - 2 минути на котлона, а след това дръпнете.
Сложете сол и черен пипер на вкус.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page




вторник, 18 февруари 2020 г.

Пилешки пържоли в прошуто



Продукти:

300 грама пилешки пържоли от бут без кожа
50 грама настърган пармезан
100 грама прошуто слайс
краве масло
пипер меланж на вкус
1 скилидка чесън, пресована
сол на вкус

сок от един лимон
клонка розмарин

Приготвяне:

Овкусете пилешките пържоли със сол и пипер меланж на вкус.
Отгоре поръсете с настърган пармезан и чесън.
Сложете по няколко парченца краве масло върху всяка пържола.
Обвийте пържолите с прошуто. 
Подредете пържолите в тавичка и сложете клонката розмарин върху тях.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса до готовност. 
Аз пекох в Еър Фрайър за 8 минути на 200 градуса. 
След това полейте с тънка струя прясно отцеден лимонов сок.
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



събота, 8 февруари 2020 г.

Бавно печени пилешки пържоли



Продукти:

2 пилешки пържоли от бут*
2 скилидки пресен чесън
100 милилитра течна сметана 30% масленост
100 грама гъби печурки
1/2 стрък праз лук
черен пипер на вкус
сол на вкус

*Използвах пилешки пържоли без кожа, защото не я консумираме вкъщи и когато мога, избирам пържоли без кожа.

Приготвяне:

Овкусете пилешките пържоли със сол и черен пипер на вкус. 
Почистете гъбите печурки и ги нарежете на четвъртини. 
Ако използвате по  големи гъби, може да се наложи да ги нарежете и на по - малки парченца. Когато купувам гъби за готвене винаги избирам малки по размер. 
Нарежете праза и чесъна на ситно. 
Сложете половината в съда на slow cooker, отгоре поставете пържолите, а върху тях - гъбите.
Включете на High за четири часа. Малко преди да изключите уреда, добавете течната сметана. Аз я добавих около 30 минути преди да изключа уреда. 
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page





събота, 28 декември 2019 г.

Пилешка пържола в марината от кисели краставички




Продукти:

500 грама пилешки пържоли от бут
Марината от един буркан с кисели краставички*
черен пипер на вкус
пушен червен пипер на вкус
2 скилидки чесън
сол на вкус

пресен розмарин

*По възможност да е от домашно приготвени такива.

Приготвяне:

Овкусете пилешките пържоли с подправките - сол, пушен пипер и черен пипер.
Подредете ги в купа, а отгоре поставете скилидките чесън, които предварително сте нарязали на шайби. 
Залейте пържолите с маринатата от краставичките.
Покрийте купата със стреч фолио и оставете за 5 - 6 часа в хладилник, за да се маринова. 
След това поставете пържолите в тавичка и поръсете с няколко стръка пресен розмарин.
Печете в силно загрята фурна до готовност.
Аз пекох в уред за Airfryer на 200 градуса за 12 минути. 
Поставих трите пържоли заедно и ги изпекох наведнъж. Това зависи и от големината на уреда.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



вторник, 10 декември 2019 г.

Пуешки шишчета със зеленчуци



Продукти:

300 грама пуешко месо
3 - 4 гъби печурки
1 зелена пиперка
1 червена пиперка
1 глава червен лук

за мариноване на месото:

300 грама козе кисело мляко
1 чаена лъжичка куркума
келтска сол

катък за сервиране

Приготвяне:

Нарежете пуешкото месо на малки хапки. 
Покрийте го с козе кисело мляко, куркума и келтска сол. 
Оставете го да се маринова за няколко часа. 
Измийте, почистете и нарежете зеленчуците на хапки. 
Нанижете зеленчуците и пуешкото месо на дървени шишчета. 
Изпечете на скара. 
Сервирайте с домашно приготвен катък по желание.
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page






сряда, 20 ноември 2019 г.

Запеканка с пилешко, броколи и карфиол



Продукти:

300 грама пилешко месо от гърди
3 яйца
200 грама броколи
200 грама карфиол
100 милилитра течна сметана 30% масленост
черен пипер на вкус
сол на вкус

вода с оцет и синап : све супени лъжици оцет + една чаена лъжичка синапено семе

Приготвяне:

Нарежете пилешкото месо на хапки и го сложате във вода с оцет и синап за няколко часа.
След като се маринова го прехвърлете в малка тавичка заедно с розичките броколи. 
Разбийте яйцата със сметаната, солта и пипера. 
Залейте пилешкото и сложете във фурна.
Печете в загрята на 180 градуса фурна за около 35 минути.
През това време сварете карфиола за 4 - 5 минути в подсолена вода.
След това го пасирайте на пюре.
Извадете тавичката от фурната и разпределете пюрето от карфиол отгоре.
Върнете във фурната за още десет минути, като увеличите градусите на 200.
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page




събота, 9 ноември 2019 г.

Пуeшко роле пълнено с киноа




Продукти:

400 грама пуешко филе
300 грама краве кисело мляко
100 грама пресен спанак
100 грама кашкавал
30 грама краве масло
1 стрък праз лук
50 грама киноа
1/2 чаена лъжичка черен пипер
1/2 чаена лъжичка кимион
1/2 чаена лъжичка розмарин
сол на вкус

Приготвяне:

Сложете пуешкото филе в купа и го покрийте с киселото мляко. 
Оставете го да престой за една нощ в хладилник. 
Нарежете праза на ситно.
Сложете маслото в тенджерка и изчакайте да загрее.
Добавете праза и задушете. Прибавете нарязаният на ситно спанак. 
Продължаваайте със задушаването. 
Добавете и киноата и долейте с около една чаена чаша топла вода. 
Дръжте на котлона за 10 - 12 минути. 
След това свалете от котлона и добавете солта и подправките. 
Махнете пуешкото месо от киселото мляко и го подсушете. 
Начукайте на тънко, така че да се образува тънък лист (пържола).
Сложете плънката в единият край и навийте на руло. 
Увийте пуешкото роле в алуминиево фолио. 
Печете 90 минути на средно ниво на фурна, загрята на 160 градуса. 
Извадете ролето от фурната, махнете фолиото и покрийте с настърган кашкавал. 
Върнете във фурната, за да се запече до кехлибарено. 
Приятен апетит!

Ако търсите от къде да си набавяте допълнително протеин - в сайта на Станимир Михов има голямо разнообразие от качествени протеини. Давам ви код за отстъпка от онлайн магазинът на Станимир Михов : TSULIN256565 . С този код получавате 10% отстъпка от всеки продукт в него. 

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page








петък, 11 октомври 2019 г.

Пуешка кавърма с пюре от лилави картофи

От съвсем скоро започнах да включвам в менюто ни пуешко месо, защото попаднах случайно на него и взех за проба. Хареса ни и от тогава сме му големи почитатели вкъщи. 

Интересно е, че в 100 грама пуешко месо има около 30 грама протеин, което го прави много предпочитано месо от спортуващи хора, а и не само. 
Пуешкото месо се готви трудно. Може да се каже, че е малко "по - претенциозно" от пилешкото месо и не всеки умее да го приготвя правилно. 
Аз нямам голям опит с пушкото месо, затова няма да давам съвети. 

Друг интересен факт е, че специално в пуешките гърди няма много мазнини, както по други части на пуйката, например бут. Това също е причина да е предпочитано месо от спортуващи. 

Днешната ми рецепта за пуешко месо е за Пуешка кавърма с пюре от лилави картофи. 

Лилавите картофи пък са друг нов продукт, който влезе в кухнята ми през последния месец. Те са бедни на въглехидрати - около 20 грама въглехидрат в 100 грама картофи, което ги прави подходящи за хора, хранещи се нисковъглехидтратно. 
Богати са на фибри и растителни протеини. 
Лилавите картофи, които използвам аз се произвеждат в село до Пловдив, високо в планината. Натурални и без обработка с излишни пестициди. Уверение за качеството им получих от техният производител, който предоставя документ от пробите за хората, които разбират и се интересуват от храната си. 

Очаквайте още рецепти с пуешко месо, както и с лилави картофи, защото експериментите ми с тези продукти тепърва предстоят. 





Продукти:

400 пуешко филе от гърди
100 грама гъби печурки - 3 броя
170 грама зелен и червен пипер*
50 грама морков - 1 брой
1 малко парче джинджифил
50 милилитра бяло вино
50 милилитра топла вода
30 грама пресен лук 
3 стръка пресен розмарин
2 скилидки чесън
1/2 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка черен пипер

за пюрето:

300 грама лилави картофи
100 милилитра прясно мляко
1 стрък пресен лук
1/4 чаена лъжичка сол
1 яйце

*Използвах две зелени и една червена пиперка.

Приготвяне:

Нарежете пуешкото месо на хапки.
Нарежете гъбите печурки на шайби и след това на половинки.
Нарежете пиперките на ленти и после отново на половинки. 
Обелете моркова и го нарежете на шайби. 
Нарежете джинджифила на шайби. 
Нарежете пресния лук и чесъна на ситно. 
Сложете всички продукти без розмарина в тавичка и разбъркайте добре. 
Отгоре поставете стръковете розмарин и покрийте тавичката с алуминиево фолио. 

Винаги когато готвя птиче месо покривам тавата с алуминиево фолио. Така месото става по - крехко. 

Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса.
Печенето отнема около 50 минути. 
След като посоченото време мине отстранете фолиото и запечете до получаване на приятен загар.

Поднесете кавърмата с пюре от лилави картофи. 

Пюрето от лилави картофи пригответе като:

Сварете картофите в подсолена вода за около 15 минути. 
След това ги обелете и намачкайте с преса за картофи или вилица.
Нарежете пресния лук на ситно и го добавете към картофите заедно с прясното мляко, солта и яйцето. Отново намачкайте до получаване на хомогенна смес. 

Консумирайте ястието докато е топло.
Приятен апетит!



Instagram profile

Facebook page

вторник, 9 юли 2019 г.

Спаначено руло с извара и пуешка шунка



Продукти:

за блата:

4 белтъка
100 грама бейби спанак*
120 грама нискомаслена извара
1 скилидка чесън
1/4 връзка пресен копър
щипка сол

за плънката:

130 грама нискомаслена извара 
230 грама пуешка шунка слайс
сол на вкус

*Можете да използвате и обикновен спанак.

Приготвяне:

Разбийте белтъците с щипка сол на пяна. 
Блендирайте спанака, копъра, чесъна и изварата.
Добавете ги на части към белтъците при непрекъснато бъркане. 
След това разстелете сместа в тава с размери 40*30 сантиметра, покрита с хартия за печене.
Печете за 15 - 20 минути на 180 градуса.
Извадете блата от фурната и внимателно преместете върху плот.

Смесете изварата със солта и разбъркайте. 
Намажете блата с извара, а отгоре разпределете пуешката шунка. 
Навийте на стегнато руло с помощта на хартията за печене. 
Сложете рулото в подходящ съд и го поставете в хладилник за около час.
Приятен апетит!

понеделник, 10 септември 2018 г.

Пилешки дробчета по селски

Пилешките дробчета са вкусни, но рядко се сещам да приготвям. Особено през последната над половин година, откакто не консумирам много месо. 

С бира стават доста сочни и крехки. Можете да добавите морков и червен пипер за цвят - ще се получи красива цветна протеиново - зеленчукова порция. 




Продукти:

500 грама пилешки дробчета
300 грама гъби печурки
300 милилитра тъмна бира
2 зелени пиперки / чушки
2 глави жълт лук
50 грама краве масло
1/2 връзка пресен магданоз
1 скилидка чесън
черен пипер на вкус
сол на вкус

Приготвяне:

Измийте и подсушете гъбите, пиперките и магданоза. 
Нарежете ги на малки парченца - гъбите на половинки и четвъртинки, в зависимост от големината им; пиперките на колелца или ивици, магданоза на ситно.
Смелете скилидката чесън в преса. 
Обелете и нарежете главите лук на ситно. 
Измийте и подсушете добре пилешките дробчета. Нарежете ги на по - малки парчета.
Загрейте маслото в дълбок тиган и добавете чесъна, лука и зеленчуците /гъби, пипер и магданоз/.
Запържете за кратко докато омекнат. 
Добавете пилешките дробчета. 
Запържете за около 2 - 3 минути и накрая прибавете бирата. 
Дръжте на котлона, на средна степен за около 8 - 10 минути. 
Свалете от котлона и овкусете със сол и черен пипер на вкус.
Приятен апетит!







понеделник, 6 август 2018 г.

Пилешки крилца с пармезанова коричка

Пилешките крилца си имат коричка, която е мазна, а намазани с допълнително масло и поръсени с пармезан стават още по - мазни и подходящи за хората, хранещи се високо мазнинно.  





Продукти:

6 броя пилешки крилца
100 грама краве масло, разтопено
50 грама настърган пармезан
1 скилидка чесън
1/4 връзка пресен магданоз
1/4 връзка пресен копър
сол на вкус

Приготвяне:

Почистете добре пилешките крилца и отрежете краищата им.
Подсушете ги с хартия и ги посолете добре. 
Нарежете на ситно пресните копър и магданоз.
Аз използвах ножица за подправки за нарязването им, но ако вие не разполагате с такава и нож ще ви свърши работа.
Пресовайте скилидката чесън и заедно с пресните подправки и маслото я сложете в купичка и разбъркайте добре до хомогенизиране.
Намажете пилешките крилца с тази смес като използвате четка. 
Подредете ги в тавичка и поръсете с пармезан. 
Печете около 20 минути на 200 градуса, на средно ниво във фурната.
Аз използвах уред за печене с въздух. Времето на печене беше 13 минути, а градусите - 200.
Извадете и поднесете с подлучен сос и чаша студена бира.
Приятен апетит!





петък, 28 април 2017 г.

Пилешки флейки с овесени ядки


Не знам за вас, но аз като прочета някоя рецепта и ако ме е спечелила гледам да я изпълня в рамките на няколко дни. 
В групата на Инес, прочетох някъде из коментарите, че някои хора приготвят пилешките хапки с овесени ядки. Това определено беше ново за мен и реших да пробвам да овалям пилешкото в овесени ядки, вместо в обикновени смлени ядки.
Правила съм ги с царевичен корнфлейкс, със сусам, с галета, но с овесени ядки дори и не ми е хрумвало.

Продукти:

550 грама пилешко месо
2 яйца
150 грама овесени ядки
200 милилитра бяло вино
1/2 чаена лъжичка черен пипер
сол на вкус

Приготвяне:

Нарежете месото на хапки - дълги или къси, каквито предпочитате.
След това ги посолете добре и поръсете с черен пипер.
Налейте бялото вино в купата. Трябва да ви е достатъчно 200 милилитра, за да ги покриете добре. Покрийте купата с капак или фолио и я сложете в хладилник за няколко часа. След това ги отцедете от виното.
Разбийте яйцата на пяна и потопете флейките, а след това и в овесени ядки.
Подредете ги в тава, покрита с хартия за печене.
Печете на средно ниво във фурната за около 20 минути, на 180 - 200 градуса.
Поднесете с чеснов сос.
Аз го правя като смеся равни количества кисело мляко и майонеза и добавя смлян пресен чесън.
Приятен апетит!




петък, 9 декември 2016 г.

Пилешко роле със спанак и топено сирене



Продукти:

1 кг пилешки гърди
500 милилитра бяло сухо вино
125 грама краве масло
1 глава стар лук
200 грама бекон слайс
500 грама пресен спанак
100 грама топено сирене
пушен червен пипер на вкус
сол на вкус

краве масло за пържене

за гарнитура:

200 грама бейби моркови
200 грама замразени манатарки
черен пипер на вкус
сол на вкус

Приготвяне:

Нарежете лука на полумесеци.
Срежете пилешките гърди през средата, начукайте ги.
Подредете ги в дълбока купа като редувате първрожа, поръска от сол, червен пушен пипер и лук. Накрая залейте с бяло вино, покрийте купата с капак и оставете за два часа в хладилник.

През това време почистете спанака от жилите. 
Загрейте половината от маслото и задушете спанака. 
Отделете си малка част от задушения спанак, около три супени лъжици.

Загрейте останалото масло и задушете гъбите и морковите. 
Отделете внимателно гъбите от морковите.
Ако желаете, може да ги задушите поотделно. 
Аз ги задуших заедно, за да се овкусят морковчетата от гъбите.

Пасирайте гъбите заедно с отделения спанак.
Трябва да се образува гъст крем.

Отцедете пилешкото месо и го подсушете с кухненска хартия.
Сложете спанак и парченца топено сирене в единият край и завийте на руло.
Поставете клечки за зъби, за да запазите ролето цяло.
Загрейте маслото за пържене и запечатайте ролетата по две минути от всяка страна.
Извадете на дъска и обвийте със слайсове бекон.
Печете на 180 градуса около 30 - 35 минути.
Сервирайте с лъжица крем и бейби моркови.

Не се сетих да направя снимка с разрез на ролето. Все забравям такива малки подробности, за да придобие повече представа.  Извинете ме, ще гледам да се поправя!

Приятен апетит!