Показват се публикациите с етикет Ястия с птиче месо. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Ястия с птиче месо. Показване на всички публикации

сряда, 4 ноември 2020 г.

Пилешки гърди с крема сирене

Пилешкото месо е на почит вкъщи поне веднъж седмично. Поради тази причина гледам винаги да го приготвям по различни начини, за да не ни омръзва. Ключът е в разнообразието. 

Така процедирам и с останалите меса, които включваме в ежедневието си - телешко, свинско, пуешко и агнешко. Вие какво месо приготвяте най - често вкъщи и рецепти с какво месо, бихте се радвали да споделям с вас тук? Важна ми е вашето мнение и обратна връзка, за да знам на какво да наблегна като рецепти. 

Гледам да има от всичко по малко, но не винаги успявам да снимам и запиша всичко, което приготвям. А като готвиш тристепенно меню за трима, всеки със своите предпочитания, е трудно и да снимаш. Всеки кулинарен блогър ще ме разбере. 

Рецептата за пилешки гърди с крема сирене е лесна, бърза и много вкусна. Поне веднъж месечно я приготвям, защото ни е една от любимите. Надявам се да стане любима и на вас и семействата ви.  




Продукти:


500 грама пилешки гърди

200 грама крема сирене

200 грама гъби печурки

200 грама телешки бульон*

30 грама ГХИ или краве масло

1 глава жълт лук

2-3 скилидки чесън

черен пипер на вкус

сол на вкус


*Аз си правя домашен телешки бульон и го използвам често при готвене. Ако не разполагате с телешки бульон, можете да го замените с пилешки или с бяло сухо вино по желание.


Приготвяне:

Сложете гхи-то или маслото в уок тиган и го оставете да загрее добре.

През това време нарежете пилешките гърди на малки хапки и когато маслото е достатъчно сгорещено ги добавете в тигана.

Докато пилешките гърди се запържват нарежете гъбите и чесъна на шайби.

Нарежете и главата лук, но наситно. 

Добавете продуктите към пилешкото месо и задушете за кратко.

След това добавете телешкият (или друг бульон по желание) бульон в тигана и оставете да къкри. 

Когато бульонът се редуцира, добавете крема сиренето и разбъркайте.

Славете от котлона и овкусете със сол и черен пипер на вкус.

Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.


Instagram profile

Facebook page

понеделник, 12 октомври 2020 г.

Пилешки хапки с флейки от лупина

 Скоро започнах да чета книгата "Здравословното гладуване" на д-р Джейсън Фънг и искам да споделя един цитат с вас, всъщност те са няколко, но ще ги споделям поетапно.

"Гладуването ти позволява да опитомиш глада си, така че той да спре да ти диктува какво да слагаш в устата си. Струва ми се, че всички можем да се поучим от това послание. Между другото, периодите от едноседмични гладувания, които бее правил моя читател, бяха "изключително успешни" в лечението но проблема с простатата . Това ми помогна да се убедя, че гладуването наистина е мощна терапия.

Второто нещо, което ме тласна към едноседмично гладуване, бяха всички ползи от състоянието на хранителната кетоза, за които бях слушал. А гладуване и кетоза вървят перфектно ръка за ръка също като беконът и яйцата. Когато приемаш нисковъглехидратна храна с умерено количество белтъчини и високо съдържание на мазнини - кетогенна диета, - гладуването става по - лесно. Ограничението на въглехидрати и умереното количество белтъчини помагат за контролиране на нивата на кръвната захар и инсулина, а консумирането на досаттъчно количество здравословни наситени и мононенаситени мазнини създава усещане за ситост. А ето защо и кетозата е толкова добра за гладуването: състоянието на кетоза учи тялото да се снабдява с гориво от мазнините вместо от захарите и тъй като именно това трябва да прави тялото по време на гладуване, ако вече сте в състояние на кетоза, то тялото ви се снабдява с гориво именно от мазнини. 

Да представим нещата така: в момента в тялото си имате поне 40 000 калории под формата на мазнини, но само 2000 калории под формата на захари. Ако горите мазнините, когато започнете гладуването, тялото ви просто ще продължи да използва мастна тъкан като основен източник на енергия. Ако горите захарите обаче, тялото ви първо ще изразходва цялото количество от 2000 калории, след което ще породи чувство за глад, докато организмът не се приспособи да използва мастни клетки. Ако тялото ви гори захари, по време на гладуване ще изпитвате ефекта на глада много по - рано и много по - силно. Затова, преди да започнете гладуването, било то периодично, или продължително, най - добре е първо да преминете в състояние на кетоза."


Моето мнение за гладуването и кетозата се припокрива с написаното в книгата на д-р Фънг и най - вече с този цитат. Прочела съм много информация за гладуването и кетозата и всичко се свежда до редовете по - горе. 

От скоро практикувам хранене по един път на ден, както правих преди да родя в продължение на няколко години и смея да твърдя, че се чувствам много по - добре, по - жива, по - енергична и по - здрава. 

Скоро ще споделя още ценна информация от книгата на д-р Фънг, защото смятам, че трябва да се прочете от повече хора. 

А сега да се върна на темата на статията, а именно "Пилешки хапки с флейки от лупина". Снимката не е нещо Уау, но пък ви гарантирам, че ще си оближете пръстите, защото хапките са много вкусни, хрупкави и засищащи.

На кето ... и да си хапваш пилешки хапки като с корнфлейкс?! Не ми се беше случвало никога. Кето храненето от ден на ден предлага повече и все повече варианти. 

Флейките от лупина, които използвах са продукт на кето-бг. Семейството, което ги продава има и фейсбук група за кето храненето в която всекидневно споделят прекрасна и полезна информация. Ако решите да я посетите, а аз ви препоръчвам да го направите, оставям линк тук.  





Продукти:

400 грама пилешко месо от гърди

100 милилитра бяло вино 

40 грама флейки от лупина Кето.бг

40 грама кокосово брашно

2 яйца

сол на вкус

черен пипер на вкус


Приготвяне:

Нарежете пилешкото месо на хапки и го сложете в подходяща купа. 

След това подправете късчетата месо със сол и черен пипер.

Залейте ги с бяло вино и оставете да престоят в хладилник за няколко часа.

След като престоят ги отцедете от виното и ги подсушете с кухненска хартия.

Разбийте яйцата с вилица в една купичка. 

Сложете кокосовото брешно и брашното от лупина в една купичка и ги разбъркайте, за да се смесят. 

След това потопете всяко късче месо в рязбити яйца, а след това в сместа с флейки от лупина и кокосово брашно.

Подредете късчетата месо в тава, която предварително сте покрили с хартия за печене.

Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна.

Поднесете с подлучен сос по желание.

Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.


Instagram profile

Facebook page

неделя, 23 август 2020 г.

Пилешки кюфтенца с пюре от карфиол



Продукти:

600 грама пилешко филе
3 стръка пресен лук
1/4 чаена лъжичка черен пипер
1/4 чаена лъжичка сол

за пюрето:

300 грама сварен карфиол
1 супена лъжица зехтин
сол на вкус




Приготвяне:

Смелете пилешкото филе заедно с останалите продукти в блендер. 
От получената смес оформете топчета с големината на яйце. 
Подредете ги в тава, която предварително трябва да покриете с хартия за печене.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 190 градуса.
През това време пригответе пюрето от карфиол.
Сложете свареният карфиол с останалите продукти в блендер и блендирайте до образуването на пюре. 
Сервирайте пилешките кюфтенца върху канапе от карфиолено пюре.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. Ако търсите вдъхновение - в Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story. 

Instagram profile

Facebook page

сряда, 22 юли 2020 г.

Пиле с царевица и сметана



Продукти:

200 грама пилешка пържола от бут, без кожа = 2 броя
1 връзка пресен лук
2 стръка пресен чесън
100 грама бекон
200 милилитра течна сметана 30% масленост
200 грама замразена царевица
30 грама краве масло
черен пипер на вкус
сол на вкус

Приготвяне:

Сложете маслото да загрее в дълбок тиган.
Нарежете пресният лук и чесън на ситно.
Нарежете бекона на малки парченца.
Сложете ги в тигана и запържете. 
След това добавете пилешките пържоли и гответе до готовност.
Накрая добавете царевицата и гответе докато се позапържи.
Залейте ястието със сметана и дръжте около 1 - 2 минути на котлона, а след това дръпнете.
Сложете сол и черен пипер на вкус.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page




вторник, 18 февруари 2020 г.

Пилешки пържоли в прошуто



Продукти:

300 грама пилешки пържоли от бут без кожа
50 грама настърган пармезан
100 грама прошуто слайс
краве масло
пипер меланж на вкус
1 скилидка чесън, пресована
сол на вкус

сок от един лимон
клонка розмарин

Приготвяне:

Овкусете пилешките пържоли със сол и пипер меланж на вкус.
Отгоре поръсете с настърган пармезан и чесън.
Сложете по няколко парченца краве масло върху всяка пържола.
Обвийте пържолите с прошуто. 
Подредете пържолите в тавичка и сложете клонката розмарин върху тях.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса до готовност. 
Аз пекох в Еър Фрайър за 8 минути на 200 градуса. 
След това полейте с тънка струя прясно отцеден лимонов сок.
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



събота, 8 февруари 2020 г.

Бавно печени пилешки пържоли



Продукти:

2 пилешки пържоли от бут*
2 скилидки пресен чесън
100 милилитра течна сметана 30% масленост
100 грама гъби печурки
1/2 стрък праз лук
черен пипер на вкус
сол на вкус

*Използвах пилешки пържоли без кожа, защото не я консумираме вкъщи и когато мога, избирам пържоли без кожа.

Приготвяне:

Овкусете пилешките пържоли със сол и черен пипер на вкус. 
Почистете гъбите печурки и ги нарежете на четвъртини. 
Ако използвате по  големи гъби, може да се наложи да ги нарежете и на по - малки парченца. Когато купувам гъби за готвене винаги избирам малки по размер. 
Нарежете праза и чесъна на ситно. 
Сложете половината в съда на slow cooker, отгоре поставете пържолите, а върху тях - гъбите.
Включете на High за четири часа. Малко преди да изключите уреда, добавете течната сметана. Аз я добавих около 30 минути преди да изключа уреда. 
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page





събота, 28 декември 2019 г.

Пилешка пържола в марината от кисели краставички




Продукти:

500 грама пилешки пържоли от бут
Марината от един буркан с кисели краставички*
черен пипер на вкус
пушен червен пипер на вкус
2 скилидки чесън
сол на вкус

пресен розмарин

*По възможност да е от домашно приготвени такива.

Приготвяне:

Овкусете пилешките пържоли с подправките - сол, пушен пипер и черен пипер.
Подредете ги в купа, а отгоре поставете скилидките чесън, които предварително сте нарязали на шайби. 
Залейте пържолите с маринатата от краставичките.
Покрийте купата със стреч фолио и оставете за 5 - 6 часа в хладилник, за да се маринова. 
След това поставете пържолите в тавичка и поръсете с няколко стръка пресен розмарин.
Печете в силно загрята фурна до готовност.
Аз пекох в уред за Airfryer на 200 градуса за 12 минути. 
Поставих трите пържоли заедно и ги изпекох наведнъж. Това зависи и от големината на уреда.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



вторник, 10 декември 2019 г.

Пуешки шишчета със зеленчуци



Продукти:

300 грама пуешко месо
3 - 4 гъби печурки
1 зелена пиперка
1 червена пиперка
1 глава червен лук

за мариноване на месото:

300 грама козе кисело мляко
1 чаена лъжичка куркума
келтска сол

катък за сервиране

Приготвяне:

Нарежете пуешкото месо на малки хапки. 
Покрийте го с козе кисело мляко, куркума и келтска сол. 
Оставете го да се маринова за няколко часа. 
Измийте, почистете и нарежете зеленчуците на хапки. 
Нанижете зеленчуците и пуешкото месо на дървени шишчета. 
Изпечете на скара. 
Сервирайте с домашно приготвен катък по желание.
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page






сряда, 20 ноември 2019 г.

Запеканка с пилешко, броколи и карфиол



Продукти:

300 грама пилешко месо от гърди
3 яйца
200 грама броколи
200 грама карфиол
100 милилитра течна сметана 30% масленост
черен пипер на вкус
сол на вкус

вода с оцет и синап : све супени лъжици оцет + една чаена лъжичка синапено семе

Приготвяне:

Нарежете пилешкото месо на хапки и го сложате във вода с оцет и синап за няколко часа.
След като се маринова го прехвърлете в малка тавичка заедно с розичките броколи. 
Разбийте яйцата със сметаната, солта и пипера. 
Залейте пилешкото и сложете във фурна.
Печете в загрята на 180 градуса фурна за около 35 минути.
През това време сварете карфиола за 4 - 5 минути в подсолена вода.
След това го пасирайте на пюре.
Извадете тавичката от фурната и разпределете пюрето от карфиол отгоре.
Върнете във фурната за още десет минути, като увеличите градусите на 200.
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page




събота, 9 ноември 2019 г.

Пуeшко роле пълнено с киноа




Продукти:

400 грама пуешко филе
300 грама краве кисело мляко
100 грама пресен спанак
100 грама кашкавал
30 грама краве масло
1 стрък праз лук
50 грама киноа
1/2 чаена лъжичка черен пипер
1/2 чаена лъжичка кимион
1/2 чаена лъжичка розмарин
сол на вкус

Приготвяне:

Сложете пуешкото филе в купа и го покрийте с киселото мляко. 
Оставете го да престой за една нощ в хладилник. 
Нарежете праза на ситно.
Сложете маслото в тенджерка и изчакайте да загрее.
Добавете праза и задушете. Прибавете нарязаният на ситно спанак. 
Продължаваайте със задушаването. 
Добавете и киноата и долейте с около една чаена чаша топла вода. 
Дръжте на котлона за 10 - 12 минути. 
След това свалете от котлона и добавете солта и подправките. 
Махнете пуешкото месо от киселото мляко и го подсушете. 
Начукайте на тънко, така че да се образува тънък лист (пържола).
Сложете плънката в единият край и навийте на руло. 
Увийте пуешкото роле в алуминиево фолио. 
Печете 90 минути на средно ниво на фурна, загрята на 160 градуса. 
Извадете ролето от фурната, махнете фолиото и покрийте с настърган кашкавал. 
Върнете във фурната, за да се запече до кехлибарено. 
Приятен апетит!

Ако търсите от къде да си набавяте допълнително протеин - в сайта на Станимир Михов има голямо разнообразие от качествени протеини. Давам ви код за отстъпка от онлайн магазинът на Станимир Михов : TSULIN256565 . С този код получавате 10% отстъпка от всеки продукт в него. 

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page








петък, 11 октомври 2019 г.

Пуешка кавърма с пюре от лилави картофи

От съвсем скоро започнах да включвам в менюто ни пуешко месо, защото попаднах случайно на него и взех за проба. Хареса ни и от тогава сме му големи почитатели вкъщи. 

Интересно е, че в 100 грама пуешко месо има около 30 грама протеин, което го прави много предпочитано месо от спортуващи хора, а и не само. 
Пуешкото месо се готви трудно. Може да се каже, че е малко "по - претенциозно" от пилешкото месо и не всеки умее да го приготвя правилно. 
Аз нямам голям опит с пушкото месо, затова няма да давам съвети. 

Друг интересен факт е, че специално в пуешките гърди няма много мазнини, както по други части на пуйката, например бут. Това също е причина да е предпочитано месо от спортуващи. 

Днешната ми рецепта за пуешко месо е за Пуешка кавърма с пюре от лилави картофи. 

Лилавите картофи пък са друг нов продукт, който влезе в кухнята ми през последния месец. Те са бедни на въглехидрати - около 20 грама въглехидрат в 100 грама картофи, което ги прави подходящи за хора, хранещи се нисковъглехидтратно. 
Богати са на фибри и растителни протеини. 
Лилавите картофи, които използвам аз се произвеждат в село до Пловдив, високо в планината. Натурални и без обработка с излишни пестициди. Уверение за качеството им получих от техният производител, който предоставя документ от пробите за хората, които разбират и се интересуват от храната си. 

Очаквайте още рецепти с пуешко месо, както и с лилави картофи, защото експериментите ми с тези продукти тепърва предстоят. 





Продукти:

400 пуешко филе от гърди
100 грама гъби печурки - 3 броя
170 грама зелен и червен пипер*
50 грама морков - 1 брой
1 малко парче джинджифил
50 милилитра бяло вино
50 милилитра топла вода
30 грама пресен лук 
3 стръка пресен розмарин
2 скилидки чесън
1/2 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка черен пипер

за пюрето:

300 грама лилави картофи
100 милилитра прясно мляко
1 стрък пресен лук
1/4 чаена лъжичка сол
1 яйце

*Използвах две зелени и една червена пиперка.

Приготвяне:

Нарежете пуешкото месо на хапки.
Нарежете гъбите печурки на шайби и след това на половинки.
Нарежете пиперките на ленти и после отново на половинки. 
Обелете моркова и го нарежете на шайби. 
Нарежете джинджифила на шайби. 
Нарежете пресния лук и чесъна на ситно. 
Сложете всички продукти без розмарина в тавичка и разбъркайте добре. 
Отгоре поставете стръковете розмарин и покрийте тавичката с алуминиево фолио. 

Винаги когато готвя птиче месо покривам тавата с алуминиево фолио. Така месото става по - крехко. 

Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса.
Печенето отнема около 50 минути. 
След като посоченото време мине отстранете фолиото и запечете до получаване на приятен загар.

Поднесете кавърмата с пюре от лилави картофи. 

Пюрето от лилави картофи пригответе като:

Сварете картофите в подсолена вода за около 15 минути. 
След това ги обелете и намачкайте с преса за картофи или вилица.
Нарежете пресния лук на ситно и го добавете към картофите заедно с прясното мляко, солта и яйцето. Отново намачкайте до получаване на хомогенна смес. 

Консумирайте ястието докато е топло.
Приятен апетит!



Instagram profile

Facebook page

вторник, 9 юли 2019 г.

Спаначено руло с извара и пуешка шунка



Продукти:

за блата:

4 белтъка
100 грама бейби спанак*
120 грама нискомаслена извара
1 скилидка чесън
1/4 връзка пресен копър
щипка сол

за плънката:

130 грама нискомаслена извара 
230 грама пуешка шунка слайс
сол на вкус

*Можете да използвате и обикновен спанак.

Приготвяне:

Разбийте белтъците с щипка сол на пяна. 
Блендирайте спанака, копъра, чесъна и изварата.
Добавете ги на части към белтъците при непрекъснато бъркане. 
След това разстелете сместа в тава с размери 40*30 сантиметра, покрита с хартия за печене.
Печете за 15 - 20 минути на 180 градуса.
Извадете блата от фурната и внимателно преместете върху плот.

Смесете изварата със солта и разбъркайте. 
Намажете блата с извара, а отгоре разпределете пуешката шунка. 
Навийте на стегнато руло с помощта на хартията за печене. 
Сложете рулото в подходящ съд и го поставете в хладилник за около час.
Приятен апетит!

понеделник, 10 септември 2018 г.

Пилешки дробчета по селски

Пилешките дробчета са вкусни, но рядко се сещам да приготвям. Особено през последната над половин година, откакто не консумирам много месо. 

С бира стават доста сочни и крехки. Можете да добавите морков и червен пипер за цвят - ще се получи красива цветна протеиново - зеленчукова порция. 




Продукти:

500 грама пилешки дробчета
300 грама гъби печурки
300 милилитра тъмна бира
2 зелени пиперки / чушки
2 глави жълт лук
50 грама краве масло
1/2 връзка пресен магданоз
1 скилидка чесън
черен пипер на вкус
сол на вкус

Приготвяне:

Измийте и подсушете гъбите, пиперките и магданоза. 
Нарежете ги на малки парченца - гъбите на половинки и четвъртинки, в зависимост от големината им; пиперките на колелца или ивици, магданоза на ситно.
Смелете скилидката чесън в преса. 
Обелете и нарежете главите лук на ситно. 
Измийте и подсушете добре пилешките дробчета. Нарежете ги на по - малки парчета.
Загрейте маслото в дълбок тиган и добавете чесъна, лука и зеленчуците /гъби, пипер и магданоз/.
Запържете за кратко докато омекнат. 
Добавете пилешките дробчета. 
Запържете за около 2 - 3 минути и накрая прибавете бирата. 
Дръжте на котлона, на средна степен за около 8 - 10 минути. 
Свалете от котлона и овкусете със сол и черен пипер на вкус.
Приятен апетит!