Показват се публикациите с етикет Ястия с телешко месо. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Ястия с телешко месо. Показване на всички публикации

събота, 7 ноември 2020 г.

Пълнени батати с ориз и манатарки

Понякога няма нищо по - хубаво от това вкъщи да те очаква сгряващо и ароматно ястие като това. 

Пълнените батати с ориз и манатарки -  деликатен аромат на манатарки и крехък ориз. Така бих описала ястието си днес. 

Сигурно няма да ви хрумне да сготвите ориз и картофи в едно ядене. Но нали затова съм тук - да ви давам интересни идеи. :)





Продукти:

2 батата - сладки картофа

150 грама ориз Екстра Krina

50 грама сушени манатарки

200 грама телешка кайма

300 милилитра телешки бульон

20 грама краве масло

1 глава стар лук

1 скилидка чесън

черен пипер на вкус

кимион на вкус

сол на вкус




Приготвяне:

Нарежете лука и чесъна на ситно. 

Сложете кравето масло в дълбок тиган да загрее и след това добавете нарязаните продукти. Добавете телешката кайма и разбърквайте добре, за да може да се запържи от всички страни. След това добавете ориза и телешкият бульон - около 150 милилитра от общото количество.

Гответе около десет минути , а след това добавете манатарките.

Прехвърлете сместа в тавичка и добавете подправките. 

Долейте с още бульон - останалото количество, а при нужда - и още. 

Разполовете бататите, посолете ги и ги увийте във фолио. 

Сложете тавичката с ориза да се пече в едната половина на фурната, а в другата поставете бататите във фолио.

Печете около 20 минути, а при необходимост - и повече.

След изпичане издълбайте бататите и ги напълнете с плънка.

Приятен апетит!



Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.


Instagram profile

Facebook page

сряда, 15 юли 2020 г.

Телешки кюфтенца с босилеково песто



Продукти:

500 грама телешка кайма
1 стрък пресен чесън 
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
1/2 чаена лъжичка кимион
1/2 чаена лъжичка черен пипер
1/2 чаена лъжичка сумак
1/2 чаена лъжичка сол

босилеково песто за поднасяне




Приготвяне:

Смелете пресният чесън в преса и го сложете заедно с подправките при каймата.
Премесете добре, за да могат да се смесят добре вкусовете и ароматите. 
Сложете сместа в купа и оставете да отлежи за няколко часа.
След това оформете малки кюфтенца с големината на орех и подредете в тава.
Печете на 200 градуса за около десет минути.
Аз използвах airfryer в който пека (пържа) всичко.
Поднесете с босилеково песто.
Приятен апетит! 

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



 


събота, 11 юли 2020 г.

Сарми с телешко в кори за баница

Днешната рецепта, освен вкусна е и да ми послужи да ви споделя ценна информация. От 29.06.2020 година от Krina даряват процент от всеки продаден ориз Екстра с логото на SOS Детски селища България - в подкрепа на децата в риск.

Можете да го намерите в следните вериги: Кауфланд, Билла, Метро, Фантастико, Коме, ЦБА, Промаркет, Мандарин, 345,  Дар Никон и Фреш маркет. Аз ще се включа, включи се и ти, защото всяко дете заслужава шанса да расте в уютна семейна среда. 

Сдружение SOS Детски селища България е част от голямото международно семейство SOS Children’s Villages International, което се грижи за близо 2,500,000 деца в 136 страни по света. Тази година SOS Детски селища България отбелязва 30 ГОДИНИ ЛЮБОВ, УВАЖНИЕ И СИГУРНОСТ.

Вече 30 години Сдружение SOS Детски селища България осигурява семейство и здравословна среда за развитието и израстването на деца, лишени от родителска грижа и деца в риск да загубят закрилата на своите родители. В рамките на 30 години:
  • 665 деца получиха семейство и пълен с обич дом – в приемни семейства и младежки домове
  • 321 младежи започнаха своя самостоятелен живот
  • 1000 приемни семейства бяха обучени и подкрепени;
  • 242 осиновителски семейства бяха обучени да създадат връзка и да са любящи родители на деца, отгледани в SOS грижа
  • 76 SOS приемни семейства са подкрепяни ежедневно към днешна дата
  • 3439 деца са подкрепени да не загубят грижата на своите семейства от 2003 г. до днес
  • 1941 семейства са подпомогнати да продължат да се грижат за своите деца от 2003 г. до днес
Вярвам, че зад всяка сполучлива кауза, стоят добрите сърца на хората, на това да се обединим в името на доброто... в името на децата, които са бъдещето на страната ни! 


Днес рецептата е за Сарми с телешко в кори за баница. Нарекох ги сарми, защото реших да приготвя, но съм пропуснала малката подробност, че нямам лозови листа. Точно когато се бях отказала от идеята си, се зароди друга, още по - добра - да доупотребя един отворен пакет с кори за баница. Ето така се роди идеята ми за сарми, които у дома се харесаха много и се хапнаха на вечеря. Можете да добавите подлучен сос, защото се оказа че е много подходящ. 

Ако идеята ми ви харесва, ще се радвам да ги приготвите и то с ориз Екстра Natural Choice, защото се сварява лесно, бързо и определено е един от най - добре изглеждащите, да не кажа №1 ориз, който съм готвила някога. Както знаете, аз не консумирам варива, защото съм свела въглехидратите до минимум, но това не пречи да ги готвя и давам оценката си. Вкъщи го одобряват, аз го одобрявам, значи има защо. Опитайте и ще се уверите, а и не забравяйте, че с всяка покупка от Krina даряват процент от всеки продаден ориз Екстра с логото на SOS Детски селища България - в подкрепа на децата в риск.




Продукти:

100 грама ориз Екстра Natural Choice
250 грама телешка кайма
150 грама кашкавал
6 броя кори за баница
3-4 стръка пресен лук
1 скилидка чесън
30 грама краве масло 
30 милилитра зехтин 
черен пипер на вкус
сол на вкус




Приготвяне:

Сварете ориза в подходящото количество вода - аз го варя в мултикукър и водата, която слагам на 100 грама ориз е 400 милилитра. 
Нарежете пресният лук наситно. След това го запължете в маслото, заедно с нарязаният на ситно чесън. Добавете каймата и задушете до полуготовност. Дръпнете от котлона.
Свареният ориз добавете към каймата, заедно с настърганият на едро ренде, кашкавал (оставете си малка част от него за отгоре).
Добавете сол и черен пипер на вкус и отново разбъркайте, докато сместа се хомогенизира.
Върху кора за баница полейте тънка струйка зехтин и сгънете на две.
След това сложете в единият край две супени лъжици от плънката и навийте на сарма. 
Повторете процедурата до свършваане на корите за баница.
Подредете готовите сарми в тавичка, която предварително сте намазали с масло или зехтин. Поръсете с настърган кашкавал (онзи, които сте отделили). 
Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна за около 25-30 минути.
Приятен апетит!




събота, 22 февруари 2020 г.

Кюфтета от конско месо с домати на фурна



Продукти:

300 грама конска кайма
4 домата
100 грама настъргана моцарела
1/2 връзка магданоз
1/2 чаена лъжичка черен пипер
1/2 чаена лъжичка кимион
сол на вкус

Приготвяне:

Сложете конската кайма в купа.
Нарежете магданозът на ситно. Отделете малка част.
Добавете го в купата при каймата, заедно с подправките (черен пипер, кимион и сол на вкус).
Объркайте добре каймата, така че да се образува хомогенна смес.
Оформете малки кюфтенца. 
В тавичка сложете нарязаните на кубчета домати и това, което сте отделили от магданоза. Подправете със сол на вкус.
След това подредете кюфтенцата отгоре.
Запечете на средно ниво във фурна загрята на 180 градуса. 
Печете около 10 минути. След това извадете тавичката от фурната и поръсете с настъргана моцарела. Върнете отново във фурната и запечете докато моцарелата се разтопи.
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



петък, 21 февруари 2020 г.

Спаначена супа топчета с телешко



Продукти:

100 грама спанак
50 грама бял ориз
100 грама телешка кайма
20 грама краве масло
1 яйце
2 супени лъжици кисело мляко
няколко стръка пресен девисил
бяло брашно
сол на вкус

Приготвяне:

Сложете маслото в малка касерола на котлона да загрее.
Добавете спанака (предварително почистен и нарязан на ситно), заедно с ориза и задушете за кратко.
Добавете около един литър вода и варете докато ориза се свари.
Времето на готвенето му е около 20 - 25 минути. 
Почти към края на готвенето добавете нарязаният на ситно пресен девисил и сол.
Оформете топчета от телешката кайма и ги оваляйте в малко брашно. 
Пуснете ги в супата и гответе около 4 - 5 минути. 
Преди да свалите от котлона, застройте супата с кисело мляко и яйце.
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page





четвъртък, 20 февруари 2020 г.

Пълнени зелени пиперки с нахут и телешко



Продукти:

240 грама сварен нахут
50 грама бял ориз
4 зелени пиперки
150 грама телешка кайма
1 стрък праз лук
30 грама краве масло
1/2 чаена лъжичка черен пипер
1/2 чаена лъжичка кимион
1/4 чаена лъжичка куркума
зехтин
щипка сол

Приготвяне:

Нарежете праза на ситно. 
Загрейте маслото и запържете нарязаният на ситно праз.
Добавете измитият ориз и запържете докато стане кристален.
Накрая прибавете каймата и гответе за няколко минути.
Свалете от котлона, добавете подправките - черен пипер, кимион, куркума и щипка сол, както и нахута. Разбъркайте добре и напълнете почистените от дръжките и семената, пиперки.
Подредете пиперките в тавичка и ги полейте с тънка струя зехтин.
Сложете около 100 милилитра топла вода в тавичката.
Печете за 40 минути в загрята на 180 градуса фурна. 
По време на печенето, когато пиперките се запекат от едната страна ги обърнете и от незапечената. Това трябва да се случи почти към края на готвенето.
Сервирайте с подлучен сос. 
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page










петък, 8 февруари 2019 г.

Галет с кайма и кашкавал

Приготвянето на галет с кайма и кашкавал е лесно и бързо.
Можете да си приготвите тестото предварително, както и плънката. 
Преди печене само трябва да ги сглобите. 

За приготвянето на галета с кайма и кашкавал съм използвала бяло брашно, смляно в каменна мелница. Тестото се получава много меко и лесно се работи с него. 
Очаквайте и други вкусотийки именно със същото тесто. Какви?! Ще разберете скоро, а сега да пристъпя към рецептата за Галет с кайма и кашкавал.




Продукти:

220 грама натурално бяло брашно

100 грама краве масло
100 милилитра гореща вода
1 чаена лъжичка бакпулвер
щипка сол

за плънката:


150 грама кайма смес*

150 грама краве кашкавал
1 яйце
кимион на вкус
черен пипер на вкус
сол на вкус

за отгоре:


1 жълтък

микс от семена - слънчогледово семе, ленено семе, маково семе, сусамово семе

*50:50 телешко и свинско месо








Приготвяне:

Пресейте натуралното бяло брашно заедно с бакпулвера и солта в купа. 
Добавете разтопеното масло и горещата вода. 
Замесете меко тесто. 
Сложете тестото в купа и я покрийте със стреч фолио. 
Поставете купата в хладилник за час.
През това време направете плънката.
Настържете кашкавала на едро ренде. 
Сложете го в купа заедно с каймата, подправките и яйцето.
Омесете добре до образуване на хомогенна смес.

Извадете тестото от хладилника и го разделете на четири еднакви топки.
Разточете всяка топка на кръг с диаметър около 20 сантиметра. 
Разпределете плънката, така че да се образуват четири кюфтета. 
Поставете всяко кюфте в центъра на кръговете тесто. 
Приберете краищата на тестото, така че да се образува галет.
Подредете галетите в тава, покрита с хартия за печене. 
Разбийте жълтъка и с помощта на четка намажете галетите.
Поръсете ги с микс от семена.
Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 25 -30 минути.
Извадете от фурната и консумирайте докато са още топли.
Приятен апетит!



понеделник, 18 юни 2018 г.

Кюфтенца с бекон и млечна панировка

Кой не обича сочни кюфтенца? А кой обича?

Аз още от малка съм им голяма почитателка. Даже повече отколкото на пържолите. 
Режейки бекон за едни яйца с бекон, реших да нарежа малко повече и да имам за кюфтенцата, предвидени за следващия ден. Така се "роди" идеята за Кюфтенца с бекон и млечна панировка. 

Попаднах на тази панировка и реших да я изпробвам. Чудесни са - сочни, крехки и мазни! Кюфтенцата с бекон и млечна панировка са подходящи за хора, хранещи се НВ ВМХ! Те са подходящи и за всички останали, които не бягат от мазната храна. Не забравяйте, че не всичката мазнина е вредна! Обещавам ви, че ще ви е много вкусно! 






Продукти:

за кюфтетата:

300 грама кайма смес*
100 грама свински бекон
1 глава стар лук
1 скилидка чесън

1/2 връзка пресен магданоз
1/2 чаена лъжичка черен пипер
1/4 чаена лъжичка кимион
1/4 чаена лъжичка чубрица
сол на вкус

за панировката:

3 супени лъжици кисело мляко
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
2 супени лъжици оризово брашно
1/2 връзка пресен магданоз
1 яйце

свинска мас за пържене

* Смес телешко и свинско 50/50

Приготвяне: 

Нарежете връзката магданоз и бекона на ситно. 
Нареже лука и чесъна на ситно.
Сложете каймата в дълбока купа.
Сложете половината от нарязаният магданоз при каймата, заедно с останалите продукти, които нарязахте /бекон, чесън, лук/.
Добавете и подправките и омесете сместа добре, за да се хомогенизира равномерно. 
Покрийте купата със стреч фолио и оставете да престои в хладилник за няколко часа. 
След това извадете купата от хладилника и оставете за 5 - 10 минути на стайна температура, за да се отпусне каймата. Оформете кюфтенца.

Направете панировката като угасите содата в киселото мляко. 
Разбийте яйцето на пяна и го добавете към киселото мляко, заедно с магданоза и брашното. Разбъркайте добре и залейте кюфтетата.
Оставете да престоят така за 1 - 2 часа. 

След това изпържете кюфтетата в предварително загряна свинска мас.
Пържете от двете страни за по минута, две. 
След изпържване поставете кюфтетата върху кухненска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина.
Приятен апетит!





четвъртък, 7 юни 2018 г.

Пълнени камби / пиперки с булгур и кайма

Вкусните пълнени камби / пиперки са лесни за приготвяне и не изискват много прекарано време в кухнята. Няма запържване на зеленчуците, което се стремя от години да премахна от рецептите си. Получава ми се, но не с всички рецепти. 

Вместо обичайно използваният ориз, използвах булгур. Ориз не консумирам от много години, а и не ми е така вкусен като преди. Булгура също е с високо съдържание на въглехидрати, но сто грама, разпределени на четири камби са около 25 грама на порция. 

Ако приготвяте камбите през сезон, когато няма пресен чесън, намалете количеството на половина. 

При консумация залях обилно с подлучен сос. 





Продукти:

400 грама кайма смес*
100 грама булгур
4 броя червени пиперки 
1 глава червен лук
1 малка главичка пресен чесън
3 - 4 малки моркова
1 домат

1 чаена лъжичка пипер меланж
1/2 чаена лъжичка сол

*телешко и свинско 50/50






Приготвяне:

Започнете с почистването на пиперките от дръжките и семената.
Измийте ги добре, за да премахнете останалите семена.
След това ги подсушете и осолете отвътре. 
Обелете моркова и го нарежете на ситно, заедно с лука и чесъна.
Нарежете и домата на малки парченца.
Сложете всички нарязани зеленчуци в купа, заедно с булгура, каймата и подправките.
Омесете добре, за да се хомогенизира сместа. 
Напълнете пиперките със смес. 
Подредете ги в тавичка и я напълнете с вода. 
Водата трябва да е около два сантиметра. 
Печете на средно ниво във фурна за един час, като до средата на печенето е добре да покриете тавичката с фолио, за да не загарят. 
Градусите за печене са 180 с вентилатор.
Приятен апетит!





понеделник, 22 януари 2018 г.

3 лесни рецепти с джинджифил за подсилване на имунитета

Джинджифилът може да се използва пресен, сушен, на прах, като масло или сок. 
В днешната рецепта използвах: пресен, на прах и сушен.
Пресен джинджифил в рецептата за кюфтетата, на прах в рецептата за тиквеник и сушен в рецептата за напитката с мандарина.




Споделям и един видеоклип, които показва качествата на джинджифила. На мен ми беше много интересен, а надявам се и на вас ще ви е интересно да го изгледате. Има какво да се научи. 





Тайландски кюфтенца с джинджифил и фъстъчен сос

Кюфтенцата с джинджифил се получиха доста питателни, защото както всички знаем, джинджифила е пикантен. Напълно излишно се оказа използването на черен пипер. Подчертавам го, защото това ми е най - любимата и често използвана подправка за месо, а и не само. Направих и фъстъчен сос, защото комбинацията ми попадна от някъде и много ми допадна. Ето така създадох рецептата за тайландски кюфтенца с джинджифил и фъстъчен сос.






Продукти:

за кюфтенцата:

350 грама кайма смес*
1 скилидка чесън, ситно нарязана
2 супени лъжици оризово брашно
1/4 чаена лъжичка къри на прах
1/4 чаена лъжичка кимион на прах
3 - 4 сантиметра джинджифил, корен
1 яйце
сол на вкус

*телешко и свинско 50/50 %

за фъстъчения сос:

2 препълнени супени лъжици фъстъчено масло
100 грама домашно кисело мляко*
черен пипер на вкус
сол на вкус

*Ако не разполагате с домашно кисело мляко, използвайте кисело мляко с висок процент мазнини.

мазнина за пържене


Приготвяне:

Започнете с направата на кюфтенцата.
Настържете корена от джинджифил и го изстискайте с помощта на марля. 
В рецептата се използва само сока, за да няма настъргани парченца в сместа.
Смесете каймата с яйцето, брашното, подправките и джинджифила.
Омесете добре, за да може да се овкуси равномерно.
От сместа оформете малки кюфтенца с големината на голям орех. 
Изпържете кюфтенцата в мазнина. 
Най - добре използвайте свинска мас или краве масло.
Аз ги приготвих в уред за пържене с въздух за седем минути на 200 градуса.
През това време пригответе фъстъчения сос.
Смесете фъстъченото масло с киселото мляко и подправките.
Разбъркайте добре до образуването на хомогенен сос с цвят на  златен дъб. 
Сервирайте ястието топло.
Приятен апетит!



Тиквеник с привкус на джинджифил

И в кухнята замириса на тиква, канела и джинджифил. 
Сладостта е лека, така че може да увеличите фурмите на 100 грама. Може да полеете и целият тиквеник с мед след изпичане, ако решите да следвате рецептата като мен.
Промених единствено използването на оризово брашно, като го замених с ленено. 





Нутриенти в едно парче:

Белтъчини: 3 грама
Мазнини: 8 грама
Въглехидрати: 5 грама
Калории: 97,33 kcal

Рецептата е адаптирана от тук.

Продукти:

250 грама настъргана тиква
50 грама фурми - 5 броя, почистени от костилките
10 грама ленено брашно
160 грама яйца - 3 броя
160 грама пресни орехи
1 чаена лъжичка сушен джинджифил
1/2 чаена лъжичка канела
1/2 чаена лъжичка бакпулвер


Приготвяне:

Смелете фурмите и орехите в блендер.
Сложете ги в купа, заедно с останалите продукти и разбъркайте до получаване на хомогенна смес.
Сложете хартия за печене в тава с размери 30х15 сантиметра. 
Изсипете сместа и загладете повърхността.
Печете на средно ниво във фурната, на 175 градуса с вентилатор.
Извадете и поставете на решетка да изстине напълно.
Разрежете на 15 равни парчета.
Приятен апетит!






Напитка с мандарини и чай от джинджифил

Тази чудесна напитка с мандарини и чай от джинджифил с подбрани билки е много вкусна. Един добър начин да дадете на детенцето си чай от джинджифил ако не обича чай или пък лютивината на джинджифил му е силна. Пакетчето с чай съдържа 42 % джинджифил. При приготвянето на рецептата използвах две пакетчета и по този начин количеството на напитката може да се използва / изпие от двама човека. 
Подбраните билки са мащерка, маточина, червен риган и цвят от бъз. Тези билки имат също толкова добри качества като джинджифила. Мандарините пък придават чудесен аромат на напитката и "прикриват" чая! Кое дете би предположило, че във "фрешчето" му има чай?!





Продукти:

4 броя мандарини

Приготвяне:

Сложете пакетчетата чай от джинджифил с подбрани билки в чаша и залейте с 200 милилитра гореща вода. Аз използвам вода от електрическа кана, която е доста гореща. Поставете чинийка върху чашата и оставете да се запари за 3 - 5 минути.
Обелете мандарините и ги сложете в чашата на блендер.
След определеното време отстранете пакетчетата и изсипете чая в чашата при сока от мандарини. 
Блендирайте до получаване на хомогенна смес.
Изпийте докато напитката е топла.
Приятен апетит!



четвъртък, 14 декември 2017 г.

Запеканка с телешко и броколи

Да внеса малко цвят в иначе сивата зима навън. Нямам нищо против зимата, дори я обожавам, но няма да имам и против ако е бяла. ⛄ Да има достатъчно сняг за снежен човек, за шапки, шалове и ръкавици ... за бой със снежни топки ... за слушане на Коледни песни ... за греяно вино. Това телешко си върви чудесно с чаша червено вино с много черен пипер ... Ммм! 

Ако не откривате пресни броколи, заменете със замразени. Чери домати поне има целогодишно по пазарите, а разнообразието им е огромно. Ако все пак не откривате, там където живеете, заменете с обикновени домати или консервирани домати. 

С подправките винаги може да ескспериментирате и да използвате любимите си. Аз използвах само кимион и черен пипер, защото сметнах, че са достатъчни. Има и чесън, който придава доста аромат на запеканката. 




Продукти:

500 грама телешка кайма
1/2 глава броколи
2 скилидки чесън
1/2 стрък праз лук
200 грама кашкавал
1/2 чаена лъжичка черен пипер
1/2 чаена лъжичка кимион
1 чаена лъжичка сол
30 грама краве масло
5 - 6 броя чери домати

Приготвяне:

Обелете и нарежете чесъна на шайби. Нарежете праза на ситно.
Сложете маслото в тиган да се разтопи. Добавете нарязаните чесън и праз.
Запържете за кратко и добавете каймата. Запържете за кратко.
Накъсайте броколито на розички. Сварете го в подсолена вода. 
След като се свари го нарежете на по - малки парченца, по желание.
Сложете каймата в тавичка, отгоре "поръсете" броколи, чери домати, черен пипер, кимион и сол. 
Настържете кашкавала на едро ренде и поръсете цялото ястие. 
Печете на средно ниво във фурната за около 20 - 25 минути, на 200 градуса.
Приятен апетит!