Бавно печено агнешко

Агнешко- вкусно и обогатено с много подправки, макар и в сушен вид. Аз съм от любителите на този вид месо и като такова, ми се преяде посред зимата. Нищо сложно няма по приготвянето му, особено когато на помощ е slow cooker- а. Пекох го седем часа на slow, а месото буквално "капеше" от кокала.  Много вкусно готви този мой slow cooker. Щастлива съм, че съм му собственичка, докато не мисля, че той е щастлив, че е уред в моята кухня, защото не го оставям да почине.

Продукти: 

2 агнешко месо
5-6 с.л. зехтин екстра върджин
4 скилидки чесън
1 с.л. соев сос
1/2 лимон
1 ч.л. мащерка
1 ч.л. розмарин
1 с.л. джоджен
1 с.л. сушени манатарки
черен пипер и сол на вкус

Приготвяне:

Сложете в купа соевия сос, зехтина и сока от половин лимон. Обелете скилидките чесън и ги нарежете на колелца, Прибавете го към течните съставки заедно с останалите подправки- мащерка, розмарин, джоджен /ако имате пресен то сложете повече листенца/, сушени манатарки, черен пипер и сол на вкус. Намажете агнешкото месо с четка с маринатата, прехвърлете в дълбока купа, покрийте със стреч фолио и приберете в хладилник за 2-3 часа. След това го извадете на стайна температура за 30 минути, защото не е добре да слагате студени и замразени продукти в slow cooker. Прехвърлете в съда на slow cooker и настройте програмата "Slow"за 7 часа. След като програмата приключи, изключете от захранването, сервирайте и се насладете на вкусното блюдо.
Приятен апетит!

Бавно печен свински джолан с боб

Продукти:

2 броя свински джолан с кост

500 грама бял боб, сварен

200 милилитра доматен сок

1 червена пиперка/чушка

1 глава жълт лук

2-3 скилидки чесън

3-4 гъби печурки

джоджен на вкус

сол на вкус

Приготвяне: 

Нарежете лука на ситно, пиперката на малки парченца, скилидките чесън на шайби, а печурките на четвъртинки (ако са по - малки) или на шайби (ако са по - големи).

Поставете ги на дъното на slow cooker, а ако нямате - ползвайте гърне.

Отгоре изсипете свареният бял боб, изсипете доматеният сок, а накрая поставете джоланите. 

Поръсете със сол и джоден на вкус и гответе 8-10 часа на бавна програма.

След като ястието е готово, обезкостете джоланите и накълцайте месото на парченца. 

Разбъркайте добре с останалото ястие.

Прехвърлете тавичката във фурна, за да го запечете на 200 градуса за десет минути. 

Приятен апетит!

Пай със свинско филе и прясна салвия

 

Продукти:

1 голяма ръчно точена кора за баница

100 грама гъби печурки

200 грама свинско филе

200 милилитра течна животинска сметана 36% масленост

2 яйца

30 грама краве масло

1 глава стар лук

2 скилидки чесън

1 стрък прясна салвия

сол на вкус

черен пипер на вкус

Приготвяне:

Нарежете лука и чесъна на ситно. 

Сложете маслото да загрее в дълбок тиган и ги запържете за кратко.

През това време нарежете свинското филе на малки парченца и ги добавете към продуктите в тигана. Продължавайте да задушавате на слаб огън, за да не загаря.

Нарежете гъбите на четвъртинки и ги добавете в тигана. 

Подправете със сол и черен пипер на вкус. Свалете от котлона.

Сложете ръчно точената кора в тавичка с диаметър 18 сантиметра. 

Аз използвах силиконова тавичка. Ако използвате друг вид ще трябва да сложите хартия за печене или да намаслите тавичката преди да поставите кората.

Изсипете съдържанието на тигана върху кората. 

Разбийте яйцата на пяна и добавете животинската сметана. 

Изсипете сместа върху плънката. Подредете листенца прясна салвия.

Печете на 180 градуса за 30-35 минути.

Приятен апетит!