събота, 8 февруари 2020 г.

Бавно печени пилешки пържоли



Продукти:

2 пилешки пържоли от бут*
2 скилидки пресен чесън
100 милилитра течна сметана 30% масленост
100 грама гъби печурки
1/2 стрък праз лук
черен пипер на вкус
сол на вкус

*Използвах пилешки пържоли без кожа, защото не я консумираме вкъщи и когато мога, избирам пържоли без кожа.

Приготвяне:

Овкусете пилешките пържоли със сол и черен пипер на вкус. 
Почистете гъбите печурки и ги нарежете на четвъртини. 
Ако използвате по  големи гъби, може да се наложи да ги нарежете и на по - малки парченца. Когато купувам гъби за готвене винаги избирам малки по размер. 
Нарежете праза и чесъна на ситно. 
Сложете половината в съда на slow cooker, отгоре поставете пържолите, а върху тях - гъбите.
Включете на High за четири часа. Малко преди да изключите уреда, добавете течната сметана. Аз я добавих около 30 минути преди да изключа уреда. 
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page





петък, 7 февруари 2020 г.

Морковени овесени мъфини

Тези морковени овесени мъфини станаха любими на Радост. Изяде ги скорострелно. Всеки път като седне да се храни ме води там, където знае, че стоят, но уви - няма ги. Обяснявам, че свършиха, но тя си ги търси. А щом си ги търси, значи са много вкусни, нали?! 




От посочените количества излизат 9 броя мъфини.

Продукти:

3 белтъка 
1 яйце
130 грама фини овесени ядки
100 грама кисело мляко
1 морков = 60 грама
50 грама кокосова захар
1/2 чаена лъжичка цейлонска канела
10 грама бакпулвер

кокосов чипс за поръсване

Приготвяне: 

Обелете и настържете моркова на ситно.
Сложете го заедно с останалите продукти в блендер и блендирайте до образуването на гъста и хомогенна смес. 
Сложете хертиени формички във форма за мъфини и разпределете сместа.
Сместа трябва да стига почти до ръбчето на хартиените формички.
Отгоре поръсете с кокосов чипс.
Печете на средно ниво в предварително загрята на 175 - 180 градуса фурна. 
Печете до готовност като проверявате с дървен шиш или клечка за зъби.
Печенето отнема около 15 минути. 
След това изключете фурната и извадете тавата. 
Подредете мъфините върху решетка, за да изстинат равномерно. 
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page


четвъртък, 6 февруари 2020 г.

Питка венец с ементал



Продукти:

200 грама бяло брашно
100 милилитра прясно мляко
1 яйце
1 супена лъжица краве масло, стопено
1 чаена лъжица сол
1/4 кубче свежа мая 
1 супена лъжица кафява захар
настърган ементал

за намазване:


1 жълтък 
1 супена лъжица краве масло 

за поръсване:

настърган ементал



Приготвяне:

Разбийте маята с една супена лъжица захар, една супена лъжица брашно и малко вода. Оставете я да шупне. 
Разбийте  яйцата с леко затопленото прясно мляко, маслото и солта. 
Пресейте брашното два пъти и направете кладенче в средата. 
Изсипете в него шупналата мая и яйчената смес. 
Замесете тестото и го оставете за един час да втаса. 
Ако е необходимо, увеличете времето на втасване. 
Разделете тестото на осем равни части. 
Оформете на топчета с големината на орех и ги сплескайте като бисквита. 
В средата на всяко кръгче поставете настърган ементал и оформете на топче. Подредете в кръгла тава, намазана с масло и поръсена с брашно. 
Ако желаете, можете да използвате и хартия за печене, но стените на тавата трябва да намажете с краве масло, за да не залепва питката. 
Сложете една чаша, покрита с алуминиево фолио в средата на тавата. 
Аз използвах тавичка с диаметър 20 сантиметра. 
Оставете така оформената питка да втаса повторно за около 30 минути.
Намажете с жълтък, смесен с разстопено масло. 
Поръсете с настърган ементал. 
Печете в предварително загрята на 175 - 180 градуса фурна за 40 - 50 минути. Проверете за готовност с дървен шиш. 
Извадете питката от фурната, напръскайте със студена вода и покрийте с хавлиена кърпа. 
След като изстине я извадете внимателно от тавата и консумирайте с наслада.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page




сряда, 5 февруари 2020 г.

14 дневно Високомазнинно - нисковъглехидратно предизвикателство

Получавам много запитвания на лично съобщение в instagram и facebook как съм започнала да се храня така, как съм стартирала, какви видове храни съм консумирала, как се храня към момента? Как съчетавам ВМ - НВХ със спорт?

Тук ще вметна, че създадох facebook група в която да си задавате въпросите и да споделяме кой как се храни и спортува. Групата се казва НВ-ВМХ / Кето / Палео рецепти и СПОРТ. Може да заповядате, ако ви е интересно.

Не мога да отговоря на всички по отделно, защото нямам необходимото свободно време. Това значи нон стоп да пиша съобщения на всеки един от вас, индивидуално. И аз съм човек и имам нужда от време без телефон. Дори една от целите ми за 2020г. е да спра да го използвам и времето, прекарано с телефон в ръка да се сведе до минимум. Така че, от сега се извинявам на всички, които ми пишат и не получават отговор на момента. 

Как започнах да се храня ВМ - НВХ, как се хранех по време на бременността си и кърменето?

Отговор на тези въпроси споделих в статията за Кето и нисковъглехидратно хранене по време на бременност и кърмене. Ако не сте я прочели все още, можете да надникнете в линк. 

Как се храня към момента (февруари 2020г.)?

Продължавам да се храня ВМ - НВХ и на моменти кето. Превключвам от кето на  ВМ - НВХ постоянно. Тоест - няколко дни на кето, няколко дни на  ВМ - НВХ. Понякога дните стават седмици, защото не ми се хапва разнообразна храна, а предимно яйца и месо - тогава съм на режим кето. Ако искам да разнообразя, минавам на  ВМ - НВХ. 

Имам дни с повече въглехидрати. Кой няма? Като пиша с "повече", имам предвид около 80 - 100 грама дневно, което също е  ВМ - НВХ, но либерално. Това не се случва всеки ден, а един път на определен период от време. А и като съм на кето, въглехидтратите ми са под 10 грама дневно, много често под 5 грама; което ми позволява един ден на неопределен период от време да хапна повече въглехидрати. Като приравня въглехидратите излиза, че съм на  ВМ - НВХ постоянно.

Понякога опитвам и високовъглехидратни храни. Само бавни въглехидрати. Но това се случва много, много рядко, точно затова пиша "опитвам". 

След четири години на този режим на хранене съм си създала навици и знам кое работи и кое не работи за мен. След определен период от време, разбираш че една ябълка в месеца или за сезона, няма да те отровят и да навредят на здравето ти. Това го пиша, но все още работя над прилагането му. Защо? Давам пример със смокините - обожавам ти. Миналата година ми се хапваха толкова, толкова много, но не съм хапнала нито една, защото бях на кето режим доста дълъг период от време. Затова говоря (извинете - пиша). Не правете това със СЕБЕ си. 

Как да започна да се храня  ВМ - НВХ?

Получавам този въпрос по няколко пъти дневно. Точно това е причината да създам настоящата статия. Надявам се с примерното 14 дневно Високомазнинно - нисковъглехидратно предизвикателство да ви помогна в известен смисъм. 

Моля да си задавате въпросите относно предизвикателството тук, за да могат повече хора да ги видят и ако въпросите им се преповтарят с вашите, да си отговорят сами.


Ден 1:

Закуска:
Нисковъглехидратни палачинки с тиквичка и ленено семе

Обяд:

Запеканка с пилешко, броколи и карфиол

Вечеря: 

Кюфтенца с бекон и млечна панировка


Ден 2:

Закуска:
Белтъчна палачинка с плънка от спанак

Обяд:


Запеканка с телешко и броколи

Вечеря: 



Кето бадемов хляб
Крем супа от тиквички

Ден 3:

Закуска:


Кето бадемова палачинка с мини плодове

Обяд:


Запеканка с броколи, гъби и моцарела

Вечеря: 


Кето филийки без брашно
Крем супа от броколи

Ден 4:

Закуска:


Нисковъглехидратни палачинки с тиква и чия

Обяд:


Зеленчукова крем супа със спанак и броколи

Вечеря: 



Кето кокосова фокача
Хтипити - разядка по гръцки

Ден 5:

Закуска:


Сирники

Обяд:


Зелена салата с орехов дресинг

Вечеря: 


Кето пица с моцарела и ленено семе

Ден 6:

Закуска:


Белтъчна палачинка

Обяд:



Омлет с рукола

Вечеря: 



Кето ленена фокача
Катино мезе

Ден 7
:

Закуска:


Кето кокосови палачинки

Обяд:


Омлетено руло

Вечеря:



Кето хлебчета с хуск
 
Пълнена ципура със сушени домати


Ден 8:

Закуска:


Омлет с моцарела, гхи и заквасена сметана

Обяд:


Салата от печен патладжан, козе сирене и запечени слънчогледови семена

Вечеря: 


Кето бадемова пица
Салата с морски дарове

Ден 9:

Закуска:


Палачинка с две съставки *Без брашно

Обяд:



Омлет с печен пипер

Вечеря: 


Кето бургер


Ден 10:

Закуска:


Протеинови палачинки

Обяд:


Омлет с котидж сирене

Вечеря: 


Рулца "Стефани" с мляна плънка

Ден 11:

Закуска:


Кокосови палачинки

Обяд:


Омлет с пипер и микс семена

Вечеря: 


Пуешко роле с кайма и гъби

Ден 12:

Закуска:


Чери омлет

Обяд:


Карфиолена супа с кокосово мляко

Вечеря: 


Кето гевречета с тиквени семки

Ден 13:

Закуска:


Мъфини с бекон и чушка

Обяд:
Веган кето хлебчета с трюфелово масло

Вечеря: 


Кето ориз (карфиол) със спанак

Ден 14
:

Закуска:


Кокосови мини палачинки

Обяд:



Кето баница с козе сирене

Вечеря: 


Магданозени кюфтенца със сос тартар

Това примерно меню е основано на моят личен опит и това какво и как консумирам аз. Не съм нито диетолог, нито смятам да ставам. Споделям опит!

Количествата определяте вие. Хранете се докато се заситите от съответните видове храни, като внимавате да не прекалявате. За да отслабнете трябва да сте в калориен дефицит. Как да изчислите своят, можете да погледнете в тази статия на Станимир Михов.

Тялото се прави в кухнята! За мен 80% от една визия опира до това как се храним, а останалите 20% до спорта. 

Онези от вас, които искат да присъстват и десерти в менюто им, може да намерят голямо разнообразие в сайта ми.

Как съчетавам ВМ - НВХ със спорт?

Тренирам шест дни седмично - четири силови тренировки и две кардио тренировки. Кардио тренировките изпълнявам на пътека, кростренажор, джогинг, канго джъпс или кондиционни тренировки. Понякога тренирам и по видеа от сайта на fitness blender, insanity на Шон, T25 на Шон, дупемания на Руми Илиева, пилатес и йога. 
Гледам тренировките ми да са разнообразни и да ми носят усмивки. 
Не целя билдърско тяло (само малко 😉). Тренирам за сила, тонус и издържливост. 
Движа се много - в момента правя по около 10 хиляди крачки дневно, а когато времето е топло между 20 и 25 хиляди крачки дневно. 

Това е от мен ... засега. Ако имате въпроси - задавайте ги. Ако имате интересни предложения за теми в блога - също.