петък, 20 март 2020 г.

Кето Гараш торта

Тортата Гараш е любима вкъщи и ми се налага да я приготвям често през годините. Рецептите на които залагам ще ви покажа сега.





Приготвям Гараш торта  по тази рецепта, която е от далечната 2014г.
Рецептата е класическа рецепта за Гараш торта .




Приготвям тортата и по тази рецепта за Гараш торта , която е от 2017г.
Тук съм изменила тортата като съм включила оризово брашно и течна сметана, за да стане по - пухкава. 




Имам рецепта и за Торта Гараш с шоколад от фурми от 2019г. 
Тук вече рецептата е доста изменена, защото съм включила кокосова захар, кокосово масло, фурми и повечко оризово брашно.




Днешната ми рецепта за торта Гараш приготвих специално и само за мен. Исках тортата да е кето версия или нисковъглехидратна и го постигнах благодарение на няколко продукта, които ще видите по - надолу в описанието. 

Най - основният продукт, който използвах е лененото семе, което има 29 грама въглехидрат в 100 грама, както и 27 грама фибри. Това значи, че нетните въглехидрати са 2 грама в 100 грама продукт. Идеално, нали? 

Благодарението на фибрите в лененото семе, постигнах кето версия на тортата Гараш.
Ако човек иска да е здрав, трябва задължително да приема храни, богати на фибри. Фибрите играят ролята на метла за червата, в които с години отлежават остатъци от храна, които не са били изведени навреме по ред причини и обстоятелства, свързани с недостига на сила от страна на храносмилателния процес, поради преяждане и консумация на негодна за организма храна. 

Въпреки че не внасят витамини, фибрите са от изключително значение за поддържане на доброто Здраве на човека. Те стимулират обмяната на веществата, които подпомагат усвояването на храната по най - правилния и безпрепятствен начин.

Фибрите преминават през храносмилателния тракт без да бъдат усвоени, което ги прави идеални за нисковъглехидратното - високомазнинно и кето хранене. 
Точно в това е тяхната важна роля за организма - в липсата на усвояване. 

Те действат като една естествена четка, която помита всичко задържано и ненужно и от най - малките гънки в червата.  Също така фибрите обират отровите от човешкия организъм като олово и живак, ценен помощник са и в чистенето на излишния холестерол. 





За подсладител се спрях на еритритол, тъй като имах малко количество - само 45 грама, използвах го. Добавих и две пакетчета стевия по 1 грам за всеки случай. 

Какво е торта Гараш без шоколад? 
За шоколадовата част от тортата използвах какаова маса. Не съм целяла да е точни грамажи - просто грабнах една шепа от пакета, която се оказа точно 90 грама. 
Всички, които се хранят НВ-ВМХ, знаят какво е какаова маса. Преди си я купувах от Зоя в София, но откакто разбрах, че любимите ми Гайо шоколад предлагат - купувам само от там, а и са ми на една ръка разстояние.





Продукти:

за блата:

5 белтъка
20 грама еритритол
150 грама ленено семе La Garone

за крема:

5 жълтъка
90 грама какаова маса
25 грама еритритол
2 грама стевия = 2 пакетчета
50 грама маскарпоне
15 милилитра зехтин екстра върджин





Приготвяне:

Смелете лененото семе в блендер до образуването на фино брашно.
Разбийте белтъците заедно с еритритола до образуване на твърди върхове.
Прибавете лененото брашно към белтъците и разбъркайте със силиконова шпатула. 
Сложете хартия за печене в тава с размери 30/40 сантиметра и разпределете сместа равномерно.
Печете на средно ниво във фурна, която сте загряли предвартелно на 180 градуса.
Печете около 8 - 10 минути и извадете тавата от фурната. 
Оставете да изстине напълно.

През това време пригответе крема.
Разтопете какаовата маса на водна баня. 
Разбъркайте добре маскарпонето, зехтина, стевията и еритритолът.
След това добавете какаовата маса, която сте разтопили, на части и при непрекъснато бъркане. Следват жълтъците - добавяйте ги един по един, отново при непрекъснато бъркане. 

Разрежете блата на правоъгълни ленти, а след това и на квадрати.
Намажете всеки един квадрат с крем и подредете един върху друг.
Накрая обмажете тортата отгоре и отстрани с крем.
Получава се малка квадратна торта с размери 10/10 сантиметра.
Сложете я в хладилник за една нощ. 
След това я разрежете на дванадесет равни части. 
Съхранявайте тортата в плътно затваряща се кутия или в чиния с капак, за да не изсъхва допълнително.
Приятен апетит!


Тази статия е в партньорство с La Garone.

Информацията за ползите от фибрите, която се съдържа в статията е взаимствана от книгата "Непрочетената книга за здравето: Ние победихме рака"

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.




Instagram profile

Facebook page

сряда, 18 март 2020 г.

Нисковъглехидратни веган ореховки с портокалов привкус




Рецептата е адаптирана от тук.

Продукти:

100 милилитра аквафаба*
160 грама пресни орехи
50 грама еритритол
30 грама кокосово брашно
кората от 1 био портокал

*Водата от сварен нахут.

Приготвяне:

Разбийте аквафабата с щипка сол на сняг.
Смелете орехите в блендер до образуването на фино брашно. 
Сложете смлените орехи, еритритола, настърганата на ситно кора от портокал и кокосовото брашно при разбитата аквафаба. 
Разбъркайте добре до образуването на хомогенно тесто. 
Сложете лист хартия в тава.
Оформете кръгли бисквити от тестото и ги поставете в тавата.
Печете на 180 градуса, на средно ниво във фурна, до готовност.
Времето на печене е около 15 - 16 минути.
Извадете от фурната и поставете върху метална решетка, за да изстинат. 


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.


Instagram profile

Facebook page

понеделник, 16 март 2020 г.

Яйчен фаст / Egg Fast

От много време исках да се подложа на яйчен фаст (Еgg Fast), но все отлагах. 
Пробвах за ден миналата пролет, но веднага ми се отрази на кърмата и спрях. 
От началото на годината всеки път си казвах, че ще пробвам тази седмиц, следващата седмица и така до 28.02. - започнах яйчният фаст (Еgg Fast) на 28.02.2020г. и приключих на 04.02.2020г. Тоест, изкарах шест дни, а смятах десет. 





Яйца обичам и консумирам ежедневно, но не и в такива големи количества. Максимум 4 - 5 на ден. По принцип не закусвам, но в някой от дните закусвах, защото не можех да изкарам до обяд. Трудно ми беше, особено след тренировка, която е в 6 сутринта и на гладно. В един от дните дори изтичах 5 км за около 33 мин, отново на гладно. Исках да проверя как се отразява на кардио тренировката, на гладно. 
Не почувствах никаква умора, дори бягях някак по - леко, чувствах си тялото леко. Искам да подчертая, че не съм бягала от есента. Зимата не е моето време за бягане, защото е студено, а и тъмно по времето, когато мога да бягам. 

По отношение на храната по време на яйчен фаст (Еgg Fast), давам насоки, защото много хора ми писаха в instagram  какво се хапва и по колко. 

По време на яйчен фаст (Еgg Fast) се консумират яйца, мазнина (масло или зехтин), както и по около 30 грама твърдо сирене. Сиренето трябва да е с 0 грама въглехидрати или под 1 грам. Повече от тези въглехидрати в съдържанието на сирене или кашкавал не се препоръчват. Трябва да е добре узряло. 

Аз хапвах пармезан, горгонзола и веднъж кашкавал с 1.5 грама въглехидрат, които беше около 30 грама. Не съм нарушавала правилата по никакъв начин. 
В интернет ще срещнете всякакви варианти - с извара, със сметана, със сирене, с цедено мляко, с маскарпоне, с крема сирене ... и какво ли още не. Тези храни не са типични за яйчният фаст (Еgg Fast). Така че, всеки, които ги включва си прави своя версия на яйчен фаст (Еgg Fast) на негова отговорност. 

Имам позната, която изкара седем дни на яйца и масло, без млечни. Значи може и без твърдо сирене. Дори е по - добрата версия. 

Не ми беше много трудно да карам яйчен фаст (Еgg Fast), защото обичам мазнините, обичам и яйца. Не съм голям почитател на месото, а вече и на млечните продукти. Единствените млечни, които консумирам в ежедневието си са кашкавал (на огретени, омлети или кето баници), маскарпоне и сметана в десерти. Но не ги консумирам всекидневно и в големи количества. Залагам на около 50 грама дневно, не повече. 
Може да се каже, че почти съм ги изключила от менюто си. Както ще видите по описанието по - долу, дори и по време на яйчен фаст съм ги включвала, но предпазливо. 





Няма да крия, обаче че последните два дни на яйчен фаст (Еgg Fast), тоест ден 5 и ден 6 ми бяха трудни. Получих запек след ден 3-ти, чувствах се сита и някак странно. Като човек не ходил до тоалетната - не особено приятно. Запек се получава от липсата на фибри, които аз приемам в ежедневието си под формата на хуск, ленено семе, кокосово брашно и някои зеленчуци. 

Запек означава, че задържаме в тялото си твърде дълго токсични вещества, които са остатъчни от разпада на хранителните вещества. Това са ненужни на организма вещества, затова и той ги свежда на вниманието на дебелото черво, откъдето те се отделят, за да не го замърсят. Задържането на тези ненужни вещества води до цялостно отравяне на организма, което е отлична предпоставка за пълноценно развитие на паразитна среда, която малко по малко превзема организма.

Това е основната причина да включа фибри, ако реша да направя този яйчен фаст отново след време. Констипацията е проблем при яйчният фаст, който не трябва да се пренебрегва ни най - малко. Бъдете внимателни и отговорни към здравето си.


Ето какви бяха грамажите на нутриентите ми, както и снимки на храната ми. 
Снимала съм с телефон, за което се извинявам. В instagram можете да видите всички снимки и малко разсъждения в хайлайтс, озаглавен Egg fast.



Ден 1: 

протеини: 70 грама
въглехидрати: 0 грама
мазнини: 78 грама



Завърших ден първи успешно и се чувствах много добре с трите хранения за деня. 
Не съм чувствала глад и имах много енергия.

Хапнах общо девет броя яйца.


Ден 2:

протеини: 69 грама
въглехидрати: 0 грама
мазнини: 64 грама



Пропуснах закуската, защото се чувствах все още много сита от храната от ден едно.
Завършвам ден две с две хранения.
Хапнах общо осем броя яйца.


Ден 3:

протеини: 68 грама
въглехидрати: 0 грама
мазнини: 113 грама



Днес се чувствах гладна още на закуска, може би, защото в ден втори хапнах по - малко и това си оказа влияние. На обяд не си бях вкъщи и нямах яйца под ръка, а изпитах голям глад. Затова минах през лидл и си взех това маскарпоне с горгонзола.
Завършвам ден трети с три хранения.
Хапнах общо седем броя яйца.

Ден 4:

протеини: 66 грама
въглехидрати: 0 грама
мазнини: 79 грама



След ден трети и трите хранения отново не намалих храната, защото не се чувствах гладна на обяд. Бях затрупана с ангажименти и това оказа също влияние върху храната. 
Закусих, а след това вечерях. 
Завършвам ден четвърти с две хранения.
Хапнах общо седем броя яйца.


Ден 5:

протеини: 44 грама
въглехидрати: 0 грама
мазнини: 46 грама



През ден пети пропуснах закуската и минах направо на обяд. 
За обяд хапнах яйца с масло.
Вечерята ми беше яйца с добре узрял кашкавал.
Завършвам ден пети с две хранения.
Хапнах общо шест броя яйца.


Ден 6:

протеини: 18 грама
въглехидрати: 0 грама
мазнини: 19 грама



През ден шести отново пропуснах закуската. Обядвах яйца с масло. Пропуснах и вечерята. 
Причина: Яйцата ми омръзнаха и не чувствах глад. 
Хапнах общо три броя яйца.

На ден седми също хапвах яйца с масло, но включвах и друг вид храна, отново високомазнинна.

За целият период от шест дни яйчен фаст съм изяла 40 броя яйца. 

Свалих два килограма за целият период от време. Към момента (дванадесет дни след това) си запазих сваленото тегло. 

Не съм нито медицинско лице, нито фитнес инструктор и не мога да давам насоки кое е добро за вас и кое не. Аз изкарах шест дни, а вие може и един да не успеете. Трябва да сте предпазливи и внимателни. Ако смятате, че този фаст е за вас - опитайте, но с едно наум, защото колкото полезен, може да се окаже, и толкова опасен. 


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.




Instagram profile

Facebook page



Палачинки с инстантни овесени ядки


Рецептата ми за палачинки е базисна. Публикувана е в сайта преди шест години. Вярно, че снимката не е уау и трябва да я сменя, но крайният резултат винаги е бил страхотен. 


Продукти:

400 мл прясно мляко

3 яйца
200 грама инстантни овесени ядки*
2 - 3 супени лъжици зехтин
щипка сол

*Инстантните овесени ядки могат да се заменят от обикновени овесени ядки смлени  на брашно.

краве масло за намазване

Приготвяне:


Сложете всички продукти в блендер и блендирайте до получаването на хомогенна смес. 
Намажете тиган за палачинки с краве масло и когато загрее достатъчно, отсипете от сместа за палачинки. 
Печете всяка палачинка до добиването на приятен загар. 
След изпичането на всяка палачинка, намазвайте тигана с масло. 
Приятен апетит!








Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.




Instagram profile

Facebook page

неделя, 15 март 2020 г.

Бисквитена торта

Всяка сутрин трябва да осъзнаваме, че това, което ни се случва, в някаква степен - по - малка или по - голяма - е щастие, за да не осъзнаем някой ден, че чак след някое превратно събитие в живота ни (като това, което се случва в момента в цял свят), когато ще е много късно, че тогава сме били щастливи. Абсолютно необходимо е човек да се научи да цени живота си, този на близките си, както и на околните.  

Знам, че днес поне ще с останете вкъщи, защото времето е дъждовно. Затова ви споделям рецепта за бисквитена торта, която се приготвя много лесно и бързо. И не, не ходете за бисквити по магазините, ако нямате под ръка. Направете си. Така или иначе имате цял ден пред себе си. Тези пълнозърнести бисквити с тиква са подходящи за бисквитена торта, защото омекват бързо. Кокосово оризовите бисквити  също са подходящи, защото поемат течности. Тези бисквити с лимец също могат да станат на бисквитена торта. Ако пък искате още рецепти за бисквити, можете да потърсите в търсачката и да намерите подходящата рецепта за вас. Ако изпитвате затруднение при изпълнението на някоя рецепта, винаги можете да ми пишете, за да ви дам съвет. 






Продукти:

1 пакет бисквити Еcosem
500 милилитра прясно мляко
100 грама кафява захар
4 супени лъжици натурално царевично нишесте
200 грама маскарпоне
1 шушулка ванилия

топло прясно мляко за потапяне на бисквитите





Приготвяне:

Сложете млякото на котлона да загрее, заедно със захарта. 
Сле като загрее добавете предварително разтвореното в малко вода, царевично нишесте. Бъркайте постоянно, за да не загори. 
След като кремчето се сгъсти достатъчно го свалете от котлона и оставете да изстине, но не напълно. 
След това добавете маскарпонето и разбъркайте добре. 
Сложете в една купичка прясно мляко и потапяйте бисквитите една по една.
След това ги нареждайте в тавичка с диаметър 20 сантиметра. 
Наредете ред бисквити, ред крем и така докато продуктите свършат. 
При мен количеството продукти стигна точно, за да запълня тавичката. 
След това сложете тавичката в хладилник, за да може тортата да стегне. 
Оставете я да престои поне една нощ в хладилник. 
Колкото повече отлежава, толкова по - вкусна ще става. 
Приятен апетит!


Ако искате да опитате бисквити, както и брашно смляно в каменна мелница, купете си ги онлайн с доставка с куриер. Можете да си поръчате от сайта на ecosem, ще ви спести време, а и няма да се блъскате в магазините. Помолих Ecosem да ми предоставят код за отстъпка, които ще ви донесе 5% намаление на всички продукти:  gabrielatsulin. 






Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.



Instagram profile

Facebook page