сряда, 22 юли 2020 г.

Пиле с царевица и сметана



Продукти:

200 грама пилешка пържола от бут, без кожа = 2 броя
1 връзка пресен лук
2 стръка пресен чесън
100 грама бекон
200 милилитра течна сметана 30% масленост
200 грама замразена царевица
30 грама краве масло
черен пипер на вкус
сол на вкус

Приготвяне:

Сложете маслото да загрее в дълбок тиган.
Нарежете пресният лук и чесън на ситно.
Нарежете бекона на малки парченца.
Сложете ги в тигана и запържете. 
След това добавете пилешките пържоли и гответе до готовност.
Накрая добавете царевицата и гответе докато се позапържи.
Залейте ястието със сметана и дръжте около 1 - 2 минути на котлона, а след това дръпнете.
Сложете сол и черен пипер на вкус.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page




петък, 17 юли 2020 г.

Крем брюле със сладка царевица

Темата за храната и храненето е много обширна и колкото и да пиша по нея, винаги ще се намери още нещо за споделяне. Днес реших да споделя моите няколко стъпки при избора на храна:

  • ·         Избягвам фабрично преработени храни. Не мога да ги огранича на 100%, но го правя на 90% или поне доколкото мога. Под фабрично преработени храни имам предвид всичко, което се съхранява в найлонови пликове, консерви, лъскави опаковки, колбаси и т.н.
  • ·         Консумирам много зеленчуци и нисковъглехидратни плодове като боровинки, ягоди и малини. Консумираме ги според сезона, а доста често замразявам за месеците, когато свежите плодове и зеленчуци липсват. В този ред на мисли – в момента 80% от плодовете и зеленчуците купувам от местни производители и от BILLABulgaria. В BILLA  предлагат плодове и зеленчуци с гарантирано качество и вкус. Това е така не само заради подбраните сортове и семена, а и заради положените за тях грижи както от земеделските родни производители, така и от експертите на BILLA, които контролират качеството на продукцията от момента на засаждането до опаковането, транспорта и съхранението на плодовете и зеленчуците в магазините.
  • ·         Пия много вода. Вече съм споделяла много пъти, че мога да стигна и до 5-6 литра дневно, особено лятото. Водата приемам на равни интервали от време. Никога не я приемам наведнъж, защото по този начин натоварвам бъбреците си, а и разширявам стомаха.
  • ·         Чета етикети. Съдържанието на всяка една храна в опаковка е описано на етикет, който аз прочитам дословно, когато хвана даден продукт. Това ми отнема време, но аз обичам да пазарувам и да изследвам храната, която купувам за себе си и семейството си. Моят съвет е да избягвате списъци с твърде дълго съдържание или прекалено много Е-та.
  • ·         Интересувам се от произхода на храната си. По – горе писах, че избирам храната си много прецизно. А моите любими места за пазаруване на храна и как съставям списък с продукти за седмично меню съм посочила в тази статия.

 


Точките, които мога да опиша са много, но ще оставя няколко и за последващи статии, защото времето ме притиска, а и винаги пропускам нещо, мислейки за хиляди неща. Простете.



Рецептата, която ви споделям днес е за крем брюле с царевица. Ако разполагате със злоядо дете, на което искате да „пробутате“ царевица, то тази рецепта е точно за вас. За вас е и ако искате да приготвите нещо лесно, бързо и вкусно.

И както са написали от BILLA Bulgaria в брошурата си: „Не всяка царевица е сладка царевица.“ Има защо. Тази се оказа доооста сладка, което допринесе и за използването на по – малко кокосова захар в кремчето.

Царевицата, която използвах е от BILLA градини. Тя има зелени листа, кратко време на обработка, млечни зърна и сладък вкус. А и още нещо важно! Знам от къде идва – градините на Георги Траков в с. Милево. Защото от българското по – хубаво няма.

 


 

Продукти:

4 кочана царевица

500 милилитра бадемово мляко

50 грама кокосова захар

1 чаена лъжичка цейлонска канела

3 яйца


 


Приготвяне:

Обелете царевицата и я подредете в малка касерола.

На дъното на касеролата сложете от свежите й листа.

Варете до готовност, а след това я оставете да изстине.

Оберете зрънцата с помощта на остър нож.

Сложете ги в блендер заедно с останалите продукти и блендирайте до получаване на хомогенна смес.

Прецедете сместа през цедка, за да може да отстраните излишните люспи, а по този начин ще получите и гладък крем брюле.

Разпределете сместа в подходящи огнеупорни купички.

Печете на средно ниво в предварително загрята на 200 градуса фурна.

Печенето отнема около 30 минути. След това изключете фурната, открехнете вратичката и оставете купичките вътре, за да изстинат.

След това прехвърлете в хладилник.

Не е нужно да се поръсва със захар, а след това да се обгаря, както при класическия крем брюле, защото както виждате по снимките, се образува хрупкава коричка.

Приятен апетит!


Тази статия е в сътрудничество с BILLA Bulgaria.

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page






четвъртък, 16 юли 2020 г.

Мързелива баница с квас

Много ми хареса идеята на Креми - можете да я видите тук , та реших да приготвя и аз, но малко промених рецептата - типично в мой стил. Надявам се моят вариант да ви хареса, а ако не ви хареса, то се отбийте при Креми и вижте как я е приготвила тя.  




Продукти:

200 грама бяло брашно
70 грама излишен квас, 100 % хидратация
200 милилитра ядково мляко
5 грама бакпулвер
5 грама сода бикарбонат
140 грама краве сирене
30 грама краве масло, разтопено
3 яйца

Приготвяне:

Пресейте брашното заедно със содата и бакпулвера в купа.
Направете кладенче в средата и добавете яйцата, ядковото мляко, маслото и кваса. 
Разбъркайте с лъжица до образуването на хомогенна смес. 
Изсипете сместа в тавичка с размери 15х25 или друга с подходящи размери. 
Предварително е добре да намажете тавичката с краве масло.
Отгоре натрошете краве сиренето и сложете във фурната на средно ниво.
Печете на 175 - 180 градуса за около 30 - 35 минути. 
Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървен шиш. 
Извадете от фурната и оставете да изстине преди консумация.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

сряда, 15 юли 2020 г.

Телешки кюфтенца с босилеково песто



Продукти:

500 грама телешка кайма
1 стрък пресен чесън 
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
1/2 чаена лъжичка кимион
1/2 чаена лъжичка черен пипер
1/2 чаена лъжичка сумак
1/2 чаена лъжичка сол

босилеково песто за поднасяне




Приготвяне:

Смелете пресният чесън в преса и го сложете заедно с подправките при каймата.
Премесете добре, за да могат да се смесят добре вкусовете и ароматите. 
Сложете сместа в купа и оставете да отлежи за няколко часа.
След това оформете малки кюфтенца с големината на орех и подредете в тава.
Печете на 200 градуса за около десет минути.
Аз използвах airfryer в който пека (пържа) всичко.
Поднесете с босилеково песто.
Приятен апетит! 

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



 


вторник, 14 юли 2020 г.

Кето сладкиш с ягоди

Още щом Йоли публикува рецептата си, идеята ми допадна много и реших да експериментирам и приготвя в кето вариант. Нещо подобно съм приготвяла преди време и през годините го повтарям, но не се бях сетила да разделя тестото на две и плънката да остане в средата. Йоли е вдъхновение! 

Тя съветва да не печем сладкиша по – дълго време, независимо, че кремът е още мек. Като изстине стяга напълно. След като го извадите от фурната сложете формата в друга тава, тъй като по време на охлаждане се оттича част от водата на маскарпонето. 
При мен не е оттичала вода, може би зависи от маскарпонето и качеството му. След време като го приготвя и с друг вид маскарпоне (когато реша да сменя любимото вкъщи), ще дам отзиви дали се е оттичала вода. 

Приготвих рецептата на Йоли в кето вариант, защото си имах компания за изяждането му. Е, не че и сама нямаше да си го хапна - толкова е вкусен. Ако не се храните кето или нисковъглехидратно, можете да погледнете рецептата в сайта на Йоли, която е в нормален, въглехидратен вариант. 




Рецептата е адаптирана от тук.

Продукти:

За тестото:

100 грама бадемово брашно
70 грама краве масло, нарязано на кубчета
Настъргана кора от един лимон

За пълнежа:

200 грама маскарпоне
50 грама еритритол
2 жълтъка
100 грама ягоди




Приготвяне:

В купа сложете бадемовото брашно, еритритола и лимоновата кора.
Добавете маслото и стрийте всичко на фини трохи. При нужда капнете малко вода и намачкайте с пръсти, докато получите влажни трохи. Половината от трохите изсипете в кръгла форма, постлана с хартия за печене. Притиснете ги с ръка, за да прилепнат една в друга и оформете основа.

Разбийте заедно маскарпонето, еритритола и жълтъците. Изсипете крема върху маслената основа. Върху него наредете ягодите, нарязани на едро. Поръсете останалите трохи.

Изпечете сладкиша за около 40 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. Оставете го да изстине напълно преди да го отрежете.
Поднесете с пресни ягоди.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page