сряда, 2 юни 2021 г.

Хрупкави кето бисквити

Бисквитите, които са тема на днешната ми статия, са много хрупкави и сполучливи. 

Ако обичате х-р-у-п-к-а-в-и бисквити, то тези определено са за вас! 

Ще ви зарадвам и с още нещо, освен това, че сте попаднали на най - хрупкавата рецепта за бисквити! Бисквитите са кето и могат да се консумират от хора спазващи нисковъглехидратен режим, безглутенов режим, а дори и от хора, които ограничават мазнините, защото в една бисквитка има 2.9 грама мазнини. 



Нутриентите в една бисквита са:

Калории: 36 kcal

Белтъци: 1,13 грама

Въглехидрати: 1,22 грама

Мазнини: 2.9 грама


Надявам се, че ви спечелих и с нутриентите?! 

Рецептата е лесна и бърза. Трябват ви само една купа и бъркалка. Хайде да започваме със съставките:



От посочените количества излизат 24 бисквитки.

Продукти:

45 грама печено брашно от лешници VikiNuts

30 грама натурално какао 22-24% масленост

50 грама натрошени лешници VikiNuts

40 грама еритритол VikiNuts

2 белтъка



Приготвяне:

Сложете всички съставки в дълбока купа и разбъркайте добре. 

Трябва да получите лепкава смес. 

Оформете топчета доколкото можете и ги подредете в тава, която предварително сте покрили с хартия за печене.

Аз използвах силиконова форма за френски макарони. 

След това поставете тавата във фурната и печете 10-12 минути на 180 градуса.

Извадете тавата от фурната и оставете бисквитите да изстинат в нея.

Съхранявайте в плътно затварящ се съд, за да не изсъхват допълнително.

Приятен апетит!



Мъжът ми си хапна бисквитите намазани с новият лешников крем на VikiNuts.




Ако приготвите рецептата и си поръчате продуктите от сайта им, а все още нямате книгата ми. Можете да я поръчате и от сайта на VikiNuts и да обобщите поръчката си.

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



вторник, 1 юни 2021 г.

Оризов пудинг с ревен

 Днес е един прекрасен ден - децата ни празнуват. ❤

Реших да приготвя лесна и бърза рецепта с която дори най - малките могат да си хапнат - оризов пудинг.

Използвах ориз Balance на Krina, защото вкъщи много се харесва от малката дегустаторка Радост. 

Добавих и сладко от ревен, което приготвях тези дни. Ще ви споделя рецепта за него в отделна статия.


Защо избрах да поднеса Оризовият пудинг с ревен?

Честно казано, тази година за пръв път се "сблъсквам" с това растение, което е много популярно в момента в instagram средите. Реших да го тествам в по - нестандартни рецепти от обичайната - пай с ревен.

Аз лично го харесах и в салата и определено е добро попадение, защото аз обичам леко кисели растения. За мое учудване - Радост също. 

Ревенът е богат на витамини В, С,К, калий, калций, магнезий и още куп други витамини и минерали. 






Продукти:

150 грама ориз Balance Krina

200 грама ревен

100 грама ягоди

50 грама захар от фурми Passiflora

50 грама пчелен мед






Приготвяне:


Сварете ориза във вода 1:3. Тоест 1 част ориз и три части вода. 

В този случай е 150 грама ориз Balance и 450 милилитра вода.

Аз използвах мултикукър за варенето на програма ризото.

През това време пригответе сладкото от ревен.

Нарежете ревенът и ягодите на парченца. 

Сложете ги в малка касерола на котлона. 

След това го пуснете на ниска степен (при мен са 9 степени, а аз използвах 4-та).

Варете сладкото около 15-20 минути или докато се сгъсти достатъчно. 

След като оризът се свари го сложете в блендер заедно с меда.

Блендирайте до образуване на хомогенна смес.

Разпределете сместа в десертни чашки.

Оставете да изстине и приберете в хладилник, за да стегне допълнително.

След като сладкото от ревен е готово - прехвърлете го в бурканче.

Оставете го да изстине и го прехвърлете в хладилник. 

След като оризовият пудинг стегне, разпределете сладкото отгоре.

Поръсете със семена чия/чиа и пчелен прашец пожелание.

Приятен апетит!




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



петък, 28 май 2021 г.

Кето течен шоколад

 Така и така съм започнала тази седмица да ви споделям шоколадови рецепти, реших да споделя и тази рецепта, която отлежава до-о-о-ста време. 

Тази седмица я пиша шоколадова и толкова. Шоколад. Шоколад. Много шоколад. Различни видове шоколад. 

В instagram стори ви споделям, че не ям шоколад, защото менюто ми е много опростено и почти не включва сладки продукти.

Ако обичате течен шоколад, тази рецепта е за вас! Много любима и много вкусна. А за приготвянето какво да напиша - лесна, като детска игра. 




Рецептата е адаптирана от тук.

Продукти:


70 грама сухо кокосово мляко

40 грама еритритол

70 грама гхи

130 милилитра гореща вода

20 грама натурално какао 22-24% масленост

1/4 чаена лъжичка гума ксантан



Приготвяне:


Сложете горещата вода с маслото в купа и пасирайте.

След това добавете останалите съставки и отново пасирайте до образуването на хомогенна смес. Прехвърлете сместа в плътно затварящо се буркаче и съхранявайте в хладилник.

Приятен апетит!





Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



четвъртък, 27 май 2021 г.

Шоколадова панна кота

 Днес отново съм на шоколадова вълна, като този път е с натурален шоколад, а не рубинен. 

Идеята за панна котата е на Ивана Кръстева, която последните няколко седмици ме вдъхновява много щом това е втората нейна рецепта, която приготвям. 

Разбира се, винаги прибавям и по нещо свое, защото не мога да съм последователна в изпълнението на една рецепта. Няма да я има страстта на хоби готвача. 

Оставям тук линк към статията за рецептата ѝ, а ако искате - последвайте блога ѝ за още интересни и вдъхновяващи рецепти. 

Ако решите да приготвите кето версия, която е подходяща за хора, които се хранят без млечни, ето това е рецептата от изминалата седмица.

Веган кето шоколадова панна кота

Двете версии панна кота приготвих едновременно, защото на мен също ми се хапваше подобно лакомство. 

Можете да приготвите и тази рецепта в кето и нисковъглехидратен вариант - трябва да използвате какаова маса/паста, вместо натурален шоколад на капки, както и да замените кокосовата захар с еритритол, а вместо бейлис да използвате водка или ром.



 От посочените количества излизат четири купички панна кота. Имайте впредвид, че това зависи от купичките, които ще използвате.

Продукти:


400 милилитра течна животинска сметана 36% масланеност

100 милилитра прясно краве мляко*

10 грама желатин

50 грама кокосова захар

100 грама натурален черен шоколад на капки** 

2 супени лъжици бейлис от хинап***

2 капки етерично масло от мента****


*Аз използвах домашно прясно мляко с много масленост.

**Можете да използвате и нормален натурален шоколад или такъв за готвене.

***По оригинална рецепта е с ром, но аз не разполагам с такъв у дома и затова използвах ароматен ликьор от хинап.

****Етеричното масло от мента трябва да е подходящо за вътрешен прием.



Приготвяне:


Сложете желатина в купичка със студена вода за да омекне. Водата трябва да го покрие добре.

В малка тенджера смесете сметаната и прясното мляко. 

Добавете начупения шоколад и кокосовата захар. 

Сложете съда на котлона и стоплете течноста  до точка на завиране. 

Аз включих котлона на седма степен от възможни десет.

След това отстранете от котлона и добавете омекналия желатин и бейлиса. 

Върнете за секунди на котлона като бъркате енергично за да се разтвори добре желатина. 

Изчакайте десет минути, за да се поохлади крема и разпределете в купички или чашки. 

След като изстине напълно приберете в хладилник за няколко часа. 

Ако искате да поднесете крема в чинийка, потопете чашката за няколко минути в топла вода и обърнете. 

Декорирайте по желание с шоколадови капки.

Приятен апетит!





Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



сряда, 26 май 2021 г.

Рубинени трюфели

 Днес ви споделям една сладка рецепта за трюфели, които съдържат само няколко съставки. Съставките за розовите трюфели ще видите по - долу в описанието на рецептата. 

Като основна съставка използвах фурми Medjool - едни от най - сочните, месести и карамелени фурми, които съм опитвала. Няма други такива! Всеки, които ги е опитвал ще потвърди. 

Другата съставка, която използвах е бадемово брашно. 

В сайта на VikiNuts  има два вида бадемови брашна -  бадемово брашно от печени бадеми и обикновено бадемово брашно от белени бадеми. 

В днешната си рецепта аз използвах бадемово брашно от печени бадеми .

Покрих трюфелите с белгийски шоколад на капки - рубинен, а за завършек поръсих с пчелен прашец. 

Рецептата е лесна за изпълнение и вярвам, че трюфелите ще се харесат на всички, които ги опитат. 




От посочените количества излизат 15 броя рубинени трюфели.


Продукти:

200 грама фурми Medjool
пчелен прашец за поръсване





Приготвяне:

Почистете фурмите от костилки и ги смелете в блендер с около 30 милилитра топла вода. Целта на добавянето на вода е да се образува каша.
След това добавете бадемовото брашно от печени бадеми. 
Разбъркайте добре и сложете сместа в купа, покрита със стреч фолио. 
Поставете купата в хладилник за 1-2 часа, за да стегне сместа. 
След това извадете купата от хладилника и оформете топчета.
Подредете топчетата в тава, покрита с хартия за печене.
Поставете тавата във фризера за 2-3 часа, за да може топчетата да стегнат. 
Разтопете белгийският шоколад на капки на водна баня. 
Извадете тавата с трюфели от фризера и покрийте всеки трюфел в разтопен шоколад.
Поръсете с пчелен прашец. 
Поставете трюфелите в поднос, които предварително е добре да покриете с хартия за печене, за да може да ги отлепите по - лесно след като стегнат. 
Сложете подноса в хладилник за 30 минути. 
След това го извадете и внимателно отстранете трюфелите от хартията. 
Подредете ги в чиния или поднос. 
Съхранявайте на хладно.
Приятен апетит!





Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page