вторник, 4 януари 2022 г.

Нисковъглехидратни понички с какаова глазура

 Първата ми рецепта за 2022-ра година е сладка и нисковъглехидратна. Рецептата е много лесна, много бърза и много вкусна! 

Почти кето, да не кажа изцяло, само че съм затрила някъде пресметнатите нутриенти и не мога да ви ги дам сега. Но ако решите да ги приготвите, можете да ги сметнете и сами. Ако пък не броите калории, това не е толкова важно.

Рецептата може да се приготви и с брашно от лимец, вместо кокосово брашно. Можете да използвате и бяло брашно - получават се една идея по - пухкави и въздушни. Посочвам само тези видове брашна, защото съм приготвяла поничките само с тях.

Глазурата може да ви се стори не особено сладка, но на мен ми беше идеална, защото не харесвам толкова сладки храни. 

Ако не разполагате с еритритол, можете да използвате и мед или сироп от агаве, а също и кокосова захар. Посочвам точно тези подсладители, защото съм приготвяла поничките с тях.

Почти всички продукти за приготвянето на рецептата ми можете да намерите в сайта на VikiNuts. Ако решите да си ги поръчате, можете да ползвате код Gabi5, който ви носи 5% намаление. От сайта на VikiNuts можете да поръчате и книгата ми "50 здравословни кето десерта"




Брой порции: 6 понички

Време на подготовка: 5 минути

Време на готвене: 15-20 минути  


Продукти: 


за поничките:

250 грама тиква цигулка, сурова

150 грама кокосово брашно VikiNuts

40 грама сурови лешници VikiNuts

10 грама цейлонска канела VikiNuts

40 грама еритритол VikiNuts

120 милилитра топла вода

70 грама кокосово масло VikiNuts

5 грама бакпулвер

4 белтъка

3 яйца


за глазурата:

60 грама какаово масло VikiNuts

20 грама еритритол VikiNuts

20 грама натурално какао 22% масленост VikiNuts




Приготвяне: 


Сложете всички съставки в блендер и блендирайте до образуването на хомогенна смес. 

След това разпределете сместа във форма за понички. 

Моята форма е силиконова и е с шест отвора. 

След това сложете формата във фурната. 

Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна за около 15-20 минути. 

Проверявайте за готовност с клечка за зъби. 

След това извадете поничките от формата и ги поставете върху метална решетка, за да изстинат равномерно. 

Пригответе глазурата и потопете поничките една по една.

Поръсете поничките с натрошени лешници.

Приятен апетит! 




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. 

Последвайте ме в Instagram или Facebook , за да научавате за още интересни рецепти и доза вдъхновение.


четвъртък, 30 декември 2021 г.

Шоколадови бонбони с кокос

 


Видео рецепта тук.

Продукти:


200 грама бели шоколадови капки
200 грама кокосова сметана 
100 грама кокосови стърготини, пълномаслени, хрупкави и много любими

Приготвяне:

Разтопете шоколада.
Добавете сметаната и кокосовите стърготини.
Разбъркайте и сложете в хладилник, за да стегне сместа.
Оформете бонбони.
Да ви е сладко!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. 

Последвайте ме в Instagram или Facebook , за да научавате за още интересни рецепти и доза вдъхновение.

сряда, 29 декември 2021 г.

Солени бонбони от лаваш

Квадратният лаваш е много лесен за приготвяне на подобни бонбони, заради формата, която има. Трудно бихте направили бонбони от кръгъл лаваш, нали?!

Рецептата за бонбони от лаваш е много лесна за изпълнение, а и бърза, както и доста икономична. Ако тренирате и искате да си набавите повече протеин, можете да използвате извара, вместо козе мляко. 

Според мен чубрицата и етеричното масло са задължителни за постигането на този вкус и ако случайно не разполагате с етерично масло от розмарин, то поне използвайте пресен розмарин. Въпреки че маслото от розмарин е с невероятен аромат и придава още по - наситен вкус на ястията, особено на тестените. 

Тъй като лавашът си подхожда много както със солени плънки, така и със сладки - можете да приготвите бонбониете и с течен шоколад или паста от фурми. 



 Брой порции: 12 бобона

Време на подготовка: 15 минути

Време на готвене: 7-8 минути  

Продукти:

2 броя квадратен лаваш Dina 

100 грама козе сирене 

1 яйце

1/2 чаена лъжичка чубрица 

1 капка етерично масло от розмарин*


*Етеричното масло трябва да е годно за вътрешен прием.



Приготвяне: 

Нарежете квадратния лаваш на малки парченца с дължина 4 сантиметра. 

Разбийте яйцето на пяна и добавете натрошеното козе сирене. 

Добавете чубрицата и етеричното масло и разбъркайте до образуване на хомогенна смес. 

След това сложете една чаена лъжичка от сместа по дължина на лентичка лаваш, която сте изрязали. Навийте на пуричка и вържете в двата края с канап, за да се получи опакован бонбон. 

Повторете процедурата с останалите парчета лаваш. 

Подредете готовите бонбони в тавичка, която сте покрили с хартия за печене. 

Печете за 7-8 минути на средно ниво, в загрята на 180 градуса фурна.

Не трябва да ги печете повече от посоченото време, защото сместа ще започне да изтича. 

След като ги изпечете, внимателно отрежете и премахнете канапа. 

Приятен апетит!





Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. 

Последвайте ме в Instagram или Facebook , за да научавате за още интересни рецепти и доза вдъхновение.

вторник, 28 декември 2021 г.

Коледна медена торта


Продукти:

за блатовете:

1 голямо яйце
1/2 чаена чаша кафява захар
2 чаени чаши бяло брашно
125 грама краве масло, меко
1/2 чаена чаша орехи
2 супени лъжици мед
40 грама натурално какао 22% масленост
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаена лъжичка канела
1 чаена лъжичка ром

брашно за поръсване на плота

за крема: 

1000 грама цедено кисело мляко
400 грама лешиков крем без захар*

*Можете да използвате и течен шоколад без захар.





Приготвяне:

Пресейте брашното с бакпулвера два пъти.
Смелете орехите в блендер на много ситно. 
Сложете орехите заедно с брашното и бакпулвера в купа.
Направете кладенче по средата и в него добавете останалите продукти.
Замесете меко тесто и го разделете на седем равни топки.
Набрашнете работния плот и разточете на седем тънки кори.
Трябва да разточите на много тънки кори, защото при печенето се надигат.
Сложете хартия за печене в голяма тава и прехвърлете една кора.
Печете на 180 градуса за 10-12 минути. 
След това сложете друга кора и така докато изпечене всички. 
Приготете крема като в дълбока купа сложите цеденото мляко и лешниковия крем. 
Разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес. 
Сложете малка част от крема в чиния. Отгоре поставете блат.
Намажете блата с крем, отново сложете блат и така докато продуктите се изчерпат.
Завършете с крем и декорирайте по желание. 
Аз декорирах с орехово - медени бисквити и горски плодове.
Сложете в хладилник за няколко часа.
Приятен апетит!



Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. 

Последвайте ме в Instagram или Facebook , за да научавате за още интересни рецепти и доза вдъхновение.

четвъртък, 23 декември 2021 г.

Содени мини питки

Реших да напиша любимата ни семейна рецепта за содена пита, която беше на баба ми.

За представянето на рецептата си, оформих тестото под формата на малки питки - както най - често ги приготвям вкъщи.

Питките стават много бързо и много лесно. Не са ви необходими някакви особени познания в кухнята, за да ги приготвите. Много лесни са, наистина. 

Използвах бяло брашно, което е смляно в каменна мелница. Яйцата и киселото ми мляко са домашни. Рецептата е приготвена с изцяло качествени и любими продукти, които я правят, освен лесна и бърза, а и здравословна. Опитайте и се уверете! 

Ако решите да приготвите рецептата ми за празничната вечер, не забравяйте да ми изпратите снимка, за да видя резултата ви. За мен ще е голямо щастие. 




Брой порции: 25 мини питки

Време на подготовка: 15 минути

Време на готвене: 30 минути  

Продукти: 


2 яйца 

1 чаена лъжичка сода за хляб

1 чаена чаша кисело мляко

10 грама келтска сол

брашно за меко тесто


ким за поръсване

спрей зехтин за напръскване


Приготвяне:


Пресейте около 400 грама брашно на плота. 

Сложете содата в киселото мляко и разбъркайте докато шупне. 

След това го изсипете в кладенчето. 

Добавете яйцата и солта.

Замесете меко тесто. 




От тестото оформете топчета с големината на малко яйце.

Сложете хартия за печене в тавата и подредете топчетата.



Напръскайте топчетата със спрей зехтин и поръсете с ким. 

Печета на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна за 20-25 минути. 

След като се изпекат ги извадете и покрийте с хавлиена кърпа, за да изстинат. 

Приятен апетит! 





Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. 

Последвайте ме в Instagram или Facebook , за да научавате за още интересни рецепти и доза вдъхновение.